Olahan Bebek Khas Jawa Barat, Gerem Asem Bebek hingga Mie Entog

ADVERTISEMENT

Olahan Bebek Maknyus

Olahan Bebek Khas Jawa Barat, Gerem Asem Bebek hingga Mie Entog

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Selasa, 29 Okt 2019 13:30 WIB
Olahan Bebek Khas Jawa Barat, Gerem Asem Bebek hingga Mie Entog
Foto: Instagram pawon_amih

3. Pedesan entog

Pedesan entog adalah olahan bebek khas Cirebon dan Indramayu. Sesuai namanya, olahan bebek khas Jawa Barat ini terkenal dengan rasa gurih dan pedas nendang. Pedasnya berasal dari pemakaian cabai dan merica.

Daging entog dijamin tidak anyir karena pedesan entog juga dibuat dengan banyak bumbu dan rempah. Diantaranya ketumbar, daun jeruk, dan sereh. Meski tampilannya selintas mirip gulai, pedesan entog tidak dibuat dengan santan.

Di Cirebon, salah satu tempat terkenal menikmati pedesan entog adalah Pedesan Entog Mas Nana di Megu. Konon pedesan entog di sini lebih gurih dan berempah. Jodoh paling pasnya adalah nasi hangat.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT