Jarang Diketahui, Ini 5 Fakta Menarik Tentang Sejarah Es Krim

1. Pertama Diciptakan

Foto: iStock

Mungkin banyak yang menyangka bahwa es krim pertama kali diciptakan di Italia. Namun, fakta sesungguhnya tentang sejarah es krim mengatakan bahwa es krim pertama kali diciptakan di China sekitar 5.000 tahun lalu, seperti yang dilansir dari DW.com (10/7/17). Saat itu orang China membuat es krim dengan campuran susu dan beras.

Bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam wadah besar. Sejarah es krim juga menuliskan bahwa orang China mengubur wadah berisi es krim tersebut dalam salju supaya menjadi beku dan tetap dingin. Hingga akhirnya sekitar 1.500 tahun kemudian orang China menemukan bahwa es krim dapat didinginkan dengan menambahkan salpeter.

Salpeter adalah senyawa kalium nitrat yang berfungsi untuk membekukan es krim. Semenjak ditemukannya senyawa tersebut, orang China tidak lagi menggunakan salju. Sejarah es krim saat itu juga diakui oleh penjelajah Marco Polo yang hidup di tahun 1254 - 1324 dan mengatakan pernah melihat es krim dibuat di China sebelum akhirnya es krim diperkenalkan di Italia.

2. Bahan-bahan pembuatan

Foto: iStock

Dari sejarah es krim tentang pertama kali diciptakan, es krim dibuat dengan campuran susu dan bahan-bahan lainnya. Setelah itu, bahan-bahan pembuatan es krim semakin berevolusi dengan mencampurkan krim ke dalam adonan es krim. Dilansir dari Praline's Own Made (21/10), membuat es krim dengan campuran susu dan krim baru diperkenalkan pada abad ke-10 Masehi.

Bahan-bahan susu dan krim tersebut dibuat oleh orang di Timur Tengah. Dari sejarah es krim tersebut banyak orang yang menetapkan bahwa bahan dasar pembuatan es krim adalah susu dan krim. Selain itu juga ditambah dengan bahan-bahan lainnya seperti gula, air, buah-buahan. Jika dilihat dari bahan-bahannya es krim tidak benar-benar sebagai makanan yang sehat.

Satu sendok es krim diperkirakan terdapat 120 kalori. Selain itu, es krim juga memiliki fakta menarik yang mana dapat menyebabkan pembekuan otak atau dikenal dengan sebutan brain freeze. Namun, itu bukan suatu hal yang buruk. Sensasi otak beku tersebut biasanya dirasakan dengan sangat cepat, kemudian akan hilang.

Baca Juga : Inilah Penyebab Konsumsi Es Krim Bisa Memicu Sakit Kepala

3. Rasa Es Krim Pertama Kali

Foto: iStock

Es krim datang dengan berbagai varian rasa mulai dari rasa cokelat, strawberry, choco chip cokelat mint, vanilla dan lainnya. Banyak orang berpikir bahwa vanilla adalah rasa es krim pertama yang ditemukan. Mungkin itu karena rasa vanilla yang paling populer pada es krim. Namun, fakta sebenarnya soal sejarah es krim tidak demikian.

Sejarah es krim mengatakan bahwa pada abad ke-4 Sebelum Masehi, kaisar Romawi Nero Menyuruh para pelayan untuk pergi ke gunung untuk mengumpulkan salju yang digunakan untuk mendinginkan es krim. Saat itu es krim yang dibuat oleh orang China dari susu dan beras juga diberi tambahan seperti madu, kacang, dan topping buah. Namun, es krim saat itu tidak menggunakan campuran krim.

Menurut sejarah es krim yang dikutip dari Praline's Own Made (21/10) rasa es krim pertama yang dibuat adalah dengan rasa buah-buahan. Tidak ada bukti bahwa pembuat es krim awal menggunakan ekstrak vanilla. Vanilla adalah salah satu cita rasa pertama yang diproduksi secara luas di era modern dari abad ke -19 hingga saat ini. Vanilla masih merupakan rasa terlaris di dunia meskipun banyak tersedia rasa-rasa yang baru dan lebih kompleks.

4. Awal Mula Adanya National Ice Cream Day

Foto: iStock

National Ice Cream Day selalu dirayakan setiap bulan Juli pada hari minggu ketiga di Amerika Serikat. Sejarah es krim mencatat bahwa awal mula adanya National Ice Cream Day berasal dari Resolusi bersama 298 yang disponsori oleh Senator Walter Dee Huddleston dari Kentucky pada tanggal 17 Mei 1984.

Isi dari Resolusi tersebut adalah mengumumkan bulan Juli 1984 sebagai "Bulan Es Krim Nasional" dan 15 Juli 1984 sebagai "Hari Es Krim Nasional". Resolusi itu disetujui sebagai hukum politik. Sehingga pada hari itu, Presiden Ronald Reagan langsung menandatangani isi resolusi tersebut.

Menurut sejarah es krim yang dilansir dari Fox 5 (21/7), isi resolusi dengan nomor 5219 tertulis bahwa es krim masuk dalam kategori makanan bergizi dan menyehatkan. Bahkan banyak dinikmati oleh lebih dari 905 orang di Amerika Serikat. Walaupun resolusi tersebut tidak mencantumkan tanggal yang spesifik di bulan Juli 1984, tetapi perayaan tersebut terus dirayakan sampai saat ini.

5. Es Krim Membuat Mood Baik

Foto: iStock

Dari sejarah es krim tentang awal mula diciptakan hingga proses pembuatan, es krim selalu dibuat dengan rasa yang manis. Rasa manis tersebutlah yang dipercaya bisa membuat suasana hati menjadi baik. Sehingga bisa membuat siapapun menjadi bahagia. Ternyata hal tersebut bukan sekedar mitos belaka.

Es krim memang terbukti mempengaruhi mood atau suasana hati. Es krim mengandung senyawa yang mampu merangsang produksi thrombotonin. Thrombotonin adalah hormon yang dapat mengangkat suasana hati dan mencegah dan perubahan mood. Selain itu, hormon thrombotonin juga dapat mengurangi tingkat stres.

Dari proses pembuatannya dari dulu hingga sekarang, es krim dibuat dengan campuran susu. Susu sendiri memiliki kandungan yang disebut L-tryptophan yang berperan sebagai penenang alami. Sehingga tubuh menjadi lebih rileks dan juga dapat mencegah insomnia di malam hari.

Baca Juga : Dingin Manis Es Krim Bisa Perbaiki Mood dan Bikin Tulang Kuat