ADVERTISEMENT

Jajanan Kampung

Pulang Kampung ke Jawa Tengah Bisa Jajan Jenang hingga Brem Enak

Sonia Basoni - detikFood
Jumat, 11 Okt 2019 18:30 WIB
Pulang Kampung ke Jawa Tengah Bisa Jajan Jenang hingga Brem Enak
Foto: Istimewa

Brem ini terbilang jajanan atu camilan yang cukup terkenal di wilayah Jawa Tengah. Rasanya enak karena menggunakan sari ketan, yang sudah dikeringkan. Sari ketan sendiri berasal dari hasil fermentasi kentan hitam, yang diambil sarinya.

Banyak kota yang memproduksi brem. Tapi salah satu penghasil brem paling terkenal ada di wilayah Caruban, Madiun, Jawa Tengah. Ada dua desa yang menghasilkan brem, yaitu Bancong dan Kaliabu. Di mana usaha ini sudah diteruskan secara turun temurun.

Brem asal Madiun punya bentuk yang pipih bundar, warnanya putih dan rasanya dominan manis. Proses pembuatannya masih menggunakan metode tradisional, yang melalui pengeringan dan dijemur langsung di bawah sinar matahari selama kurang lebih 3 hari.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT