Jajanan Kampung

Kerupuk Melarat hingga Kerupuk Gendar, Camilan Kampung yang Gurih Enak

Sonia Basoni - detikFood Selasa, 08 Okt 2019 15:52 WIB
Halaman 2 dari 6
Foto: Istimewa
FOKUS BERITA Jajanan Kampung

Punya nama lain Legendar, kerupuk gendar ini masuk ke dalam salah satu snack dan oleh-oleh yang sering dibawa dari kota Wonosobo. Sebenarnya, gendar ini masuk ke dalam kerupuk khas Jawa, yang dapat ditemukan di daerah lainnya.

Hanya saja, kerupuk gendar dari Wonosobo lah yang cukup terkenal. Jauh dari kesan modern, kerupuk gendar dibuat dari bahan dasar nasi yang sudah matang. Agar bentuknya halus dan mudah dibentuk, nasi matang ini diuleg atau ditumbuk hingga halus. Kemudian dibuat adonan dan dipotong tipis, hingga bentuknya bundar.

Setelah itu proses selanjutnya adalah kerupuk ini dijemur di bawah sinar matahari, hingga teksturnya kering. Biasanya memakan waktu 2- hari. Setelah kering, baru kerupuk gendari ini bisa digoreng hingga garing. Selain di Wonosobo, kota Solo juga terkenal dengan oleh-oleh kerupuk gendar ini.

(sob/odi)
FOKUS BERITA Jajanan Kampung