Resep Siomay Bandung Enak yang Mudah Dibuat di Rumah

Lusiana Mustinda - detikFood Jumat, 04 Okt 2019 12:30 WIB
Resep siomay Bandung spesial. Foto: iStock
Jakarta -

Siomay khas Bandung enak jadi camilan di rumah. Tak harus membeli, kamu juga bisa meraciknya sendiri di rumah. Resep siomay Bandung dipadu dengan ayam dan juga ikan. Mantap!

Adonan ikan dan ayam yang dipadu dengan tepung tapioka menghasilkan rasa yang nikmat. Ditambah lagi dengan beberapa pelengkap seperti kentang, pare, tahu hingga telur rebus. Enak disiram bumbu kacang yang gurih bersemburat rasa manis.


Resep siomay Bandung sederhana ini bisa kamu buat untuk sekedar camilan ataupun sebagai suguhan tamu di rumah. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Bahan:

- 350 gram ikan tenggiri fillet (haluskan)

- 250 gram ayam fillet (haluskan)

- 2 butir telur yang sudah dikocok

- 3 bawang putih (haluskan)

- 4 bawang merah (haluskan)

- 1sdm minyak wijen

- Daun bawang iris tipus

- 300 gram tepung tapioka

- Gula, garam dan merica bubuk secukupnya

Resep siomay Bandung.Resep siomay Bandung. Foto: iStock



Bahan pelengkap untuk resep siomay Bandung enak dan empuk:

- Telur rebus

- Tahu kukus

- Kol yang gulung dan kukus

- Kentang kupas kukus


Cara membuat siomay:

- Campurkan ayam, ikan, telur dan bumbu lainnya yang sudah dihaluskan. Aduk sampai rata.

- Masukkan sedikit demi sedikit tepung sambil diaduk secara perlahan.

- Bentuk adonan dengan sendok sampai berbentuk hampir bulat dan kukus hingga matang sekitar 15-25 menit.

- Saat mengukus siomay, bisa juga sekaligus mengukus bahan pelengkap.

Resep siomay Bandung plus bumbu kacang enak.Resep siomay Bandung plus bumbu kacang enak. Foto: iStock



Resep siomay Bandung spesial ini makin enak ketika dinikmati dengan sambal kacang. Berikut bahan dan cara membuat sambal kacang:

Bahan:

- 250 gram kacang tanah goreng, haluskan

- 3 sdm gula merah yang sudah dihaluskan

- 2 sdt garam

- 2 lembar daun jeruk

- Kecap manis, air dan air perasan jeruk limau secukupnya


Bumbu halus:

- 7 buah cabai merah keriting

- 4 buah cabai rawit merah

- 5 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih


Cara membuat bumbu kacang:

- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus dan campurkan daun jeruk masak hingga harum dan matang.

- Tambahkan air sesuai selera sampai mencapai kekentalan yang diinginkan dan kacang mengeluarkan minyak. Kucurkan air jeruk limau dan aduk rata.

Kalau tak suka ikan, kamu bisa membuat resep siomay Bandung tanpa ikan dengan campuran ayam. Yuk, coba bikin resep siomay Bandung komplit ini di rumah!






Simak Video "Bikin Laper: Autentiknya Bakso Tetelan yang Viral di Cipete Raya"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/erd)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com