Olahan Telur yang Hits

5 Fakta Telur Asin, Dari China Populer di Brebes Hingga Jadi Makanan Kekinian

Devi Setya - detikFood Rabu, 02 Okt 2019 19:00 WIB
Halaman 1 dari 6
Foto: iStock
FOKUS BERITA Olahan Telur yang Hits
Jakarta - Orang Indonesia pastinya sudah tak asing dengan telur asin asal Brebes. Telur gurih ini ternyata punya sejarah panjang hingga akhirnya populer sebagai makanan kekinian.

Telur asin dibuat dengan bahan baku telur bebek yang diolah dengan teknik khusus hingga menghasilkan rasa yang asin gurih. Siapa sangka, resep telur asin kuno ditemukan di China. Pengasinan telur ini merupakan salah satu cara mengawetkan telur agar tahan lebih lama.

Telur asin dibuat dari telur bebek yang biasa diternak di persawahan oleh masyarakat Jawa. Hasil telur yang berlimpah akhirnya diawetkan dengan olesan lumpur atau abu gosok yang dicampur garam. Biasanya telur asin direbus dan dinikmati sebagai lauk atau pelengkap pecel hingga rawon. Rasanya yang gurih dan berlemak membuat telur asin kini semakin populer dihidangkan dalam makanan kekinian lewat kreasi saus salted egg.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut beberapa fakta menarik seputar telur asin.

(dvs/odi)
FOKUS BERITA Olahan Telur yang Hits