Nasi bebek Madura berupa potongan bebek goreng yang dibaluri dengan bumbu hitam yang pedas nendang. Bumbu hitam tersebut dibuat dari cabai dan rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, kencur, kunyit dan lainnya.
Makan nasi bebek kurang lengkap tanpa campuran bumbu hitam tersebut. Bumbu hitam ini dibuat dari rempah-rempah dan cabai yang dimasak bersama lemak bebek. Rasanya yang pedas nyengat dengan rasa gurih enak.
Biasanya warung nasi bebek selalu buka malam hari. Jika mau puaskan selera makan nasi bebek Madura, Anda bisa mengunjungi warung tenda nasi bebek ini.