.webp)
Sejak subuh penjaja makanan sarapan sudah bersiap melayani pembeli. Dengan uang Rp 10.000 Anda bisa beli beragam makanan. Mulai dari bubur, ketoprak, hingga ketupat sayur.
Di antara beragam pilihan menu sarapan, menu sarapan khas Betawi tetap paling disukai. Ini karena paduan rasa gurih, manis dan pedas yang seimbang. Apalagi dilengkapi dengan kerupuk dan sambal. Di antara 5 pilihan sarapan Betawi ini, mana yang paling enak?
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Nasi Uduk Betawi
|
Foto: Instagram
|
Nasi uduk ini merupakan nasi gurih, beras yang dimasak dengan santan. Diberi tambahan serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum aromanya. rasanya gurih pulen.
Sarapan ini gampang ditemui di setiap sudut jalan di Jakarta. Yang asli nasi uduknya dibungkus daun pisang bentuk kerucut. Tetapi sekarang sudah banyak dikemas kertas berlapis plastik.
Lauknya orek tempe, bihun goreng dan semur kentang, telur dan tahu. Semur ini kuahnya kecokelatan pekat karena merupakan semur khas Betawi yang manis gurih karena memakai kemiri bumbunya. Beberapa penjual menyediakan smeur jengkol yang kuahnya kental.
Tentunya dilengkapi dengan taburan bawang goreng, kerupuk dan sambal kacang. Lauk lain yang tersedia berupa aneka gorengan dan bakwan sayuran. Per bungkus harganya Rp 10.000 - Rp 15.000 tergantung pilihan lauknya.
|
Foto: Instagram
|
Seperti namanya, sarpaan ini terdiri dari potongan ketupat yang disiram sayur godog. Sayurnya dibuat dari serutan halus pepaya muda atau labu siam, dengan kuah santan yang tak terlalu kental.
Lauknya semur bandeng, semur telur, tahu, kentang atau semur jengkol. Dilengkapi dengan sambal goreng yang pedas dan ditaburi bawang merah goreng dan kerupuk. Ada penjual yang menyediakan semur tetapi ada juga yang hanya menyediakan telur rebus yang dimasak bersama sayur gurih.
Harganya per porsi Rp 10.000 saja. Mudah ditemui di penjaja gerobakan di sekitar perkantoran.
3. Ketoprak
|
Foto: Instagram
|
Namanya mengingatkan akan seni pertunjukan panggung di Jawa. Tetapi ketoprak di Jakarta, ketoprak berarti makanan enak. Sejak subuh beragam gerobak ketoprak sudah ada di kawasan perkantoran dan jalan-jalan strategis.
Umumnya penjual menggoreng tahu putih yang jadi bahan utama ketoprak. Bawang putih dan cabai rawit digerus bersama bumbu kacang langsung di atas piring. Kemudian ditaruh potongan ketupat, tahu goreng, bihun dan tauge.
Berulah dikucuri kecap manis, ditaburi bawang merah goreng dan kerupuk kanji. Beberapa penjual menyediakan telur rebus, telur goreng dan telur dadar sebaik lauk ketoprak. Harganya Rp. 7.500 - Rp 10.000. Paling enak dimakan hangat dan diaduk langsung.
4. Bubur Ayam
|
Foto: Istimewa
|
Bubur ayam memang jadi sarapan favorit banyak kota besar di Indonesia. Masing-masing punya gaya racikan berbeda, termasuk bubur ayam Betawi. Diajakan dengan gerobak yang mangkal di perkantoran dan perumahan.
Racikannya terdiri dari bubur dari nasi yang kental. Kemudian disiram sedikit kaldu ayam. Kemudian diberi topping suwiran halus daging ayam, kedelai goreng dan kerupuk kanji serta bawang goreng.
Terakhir barulah dikucuri kecap manis dan diberi sambal. Untuk menyantapnya bisa langsung diaduk jadi satu atau dimakan tanpa diaduk.Tidak semua penjual menyediakan telur mentah yang ditaruh langsung dalam bubur panas.
5. Nasi Ulam
|
Foto: Instagram
|
Racikan nasi ini memang agak langka. Karenanya tak di semua wilayah Jakarta bisa ditemui penjual nasi ulam. Hanya beberapa penjual saja yang eksis sejak puluhan tahun silam. Beberapa orang meyebut jika nasi ini merupakan pengaruh dari daerah Tangerang, Banten.
Racikannya berupa nasi putih yang diaduk dengan kacang tanah sangrai yang digerus halus, kelapa parut dan garam. Karenanya warna nasinya jadi kecokelatan dan gurih pulen. Lauknya berupa bihun goreng, irisan mentimun, daun kemangi dan orek tempe serta telur dadar.
Pelengkapnya sambal kacang yang encer dan kerupuk kanji goreng. Beberapa penjual menyediakan empal gepuk dan perkedel. Dijual dengan harga Rp 10.000 - Rp 15.000 per bungkus
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN