Makanan Super Pedas

Dari Dieng hingga Toraja, Ini 5 Jenis Cabai Super Pedas Indonesia

Sonia Basoni - detikFood Selasa, 03 Sep 2019 13:40 WIB
Halaman 6 dari 6
Foto: Istimewa Foto: Istimewa
FOKUS BERITA Makanan Super Pedas

Sekilas tampilannya mirip seperti paprika kecil, tapi tentunya berbeda. Disebut cabai katokkon, jenis yang satu ini banyak ditemukan di Tana Toraja yang berada di Sulawesi Selatan. Bentuk cabainya bulat, perpaduan antara paprika dan tomat.

Berbeda dengan jenis cabai lainnya, cabai katokkon baru akan tumbuh jika ditanam di atas dataran tinggi dengan tingkat ketinggian 1000-1.500 mdpl. Mirip seperti cabai lainnya, cabai katokkon punya rasa yang lebih pedas dari cabai rawit yang ada di Jawa.

Kegunaan cabai katokkon ini tentunya untuk memperkaya rasa pada makanan-makanan tradisional khas Toraja. Aroma yang khas, dan sengatan pedasnya yang mencapai 400.000 - 600.000 SHU, membuat masakan jadi tambah enak. Salah satu masakan yang populer adalah Ayam Kuning Katokkon, yang dimasak menggunakan cabai ini.

Baca Juga: Huahh! Dibalik Sengatan Pedas Cabai Ada 10 Manfaat Sehat Ini

(sob/odi)
FOKUS BERITA Makanan Super Pedas