Masakan Rumah Enak

Makan Makin Semangat dengan Sambal Tempe yang Gurih Pedas

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Minggu, 01 Sep 2019 09:00 WIB
Foto: dok. detikFood
FOKUS BERITA Masakan Rumah Enak
Jakarta - Mau bikin sambal istimewa? Coba racikan sambal tempe yang gurih pedas ini. Cara membuatnya mudah, tinggal ditambahkan tempe goreng!

Sambal tempe populer di Jawa Tengah. Sambal ini dibuat dari bawang putih dan kencur sebagai bumbu utamanya. Untuk tempenya bisa memakai tempe bakar selain pilihan tempe goreng.

Sebenarnya sambal tempe ada dua versi. Pertama adalah memakai sambal dadak alias sambal yang baru dibuat. Kedua, sambal tempe diracik dari sambal yang ditumis. Sedangkan untuk tempenya, bisa digoreng, dibakar di atas bara api atau dikukus.

Makan Makin Semangat dengan Sambal Tempe yang Gurih PedasFoto: dok. detikFood


Baca Juga: Tempe Penyet Gurih Pedas Ini Enak Dimakan dengan Nasi Hangat

Rasa gurih pedas sambal tempe membuat banyak orang ketagihan. Apalagi setelah ditambahkan lembaran daun kemangi segar yang harum aromatik.

Kalau tertarik membuatnya di rumah, Anda hanya perlu siapkan beberapa bahan yang mudah didapat ini. Berikut cara membuatnya:

Bahan:
5 buah cabai keriting
3 buah cabai rawit merah
1/2 sdt terasi
1 siung bawang putih
1/2 cm kencur
1 sdt garam
2 potong tempe goreng/bakar
Pelengkap:
Daun Kemangi

Makan Makin Semangat dengan Sambal Tempe yang Gurih PedasFoto: dok. detikFood

Cara membuat:

Petiki cabai kecil-kecil.
Taruh di dalam cobek batu/kayu/tanah liat.
Ulek hingga cabai hampir halus dan mengeluarkan jus.
Tambahkan bawang putih dan kencur, ulek hingga halus.
Tambahkan terasi, ulek lagi hingga tercampur rata.
Masukkan sedikit garam, ulek rata.
Taruh tempe goreng di atas sambal. Tekan-tekan dengan ulekan hingga agak hancur.
Beri daun kemangi segar.
Sajikan.

Baca Juga: Resep Tempe: Oseng Tempe dan Teri Cabai Hijau



Simak Video "Sambal Tempe Pedas Gurih, Bikin Nasi Hangat Cepat Habis"
[Gambas:Video 20detik]
(adr/odi)
FOKUS BERITA Masakan Rumah Enak

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com