Resep Sambal Terong Pedas Enak Dimakan dengan Nasi Hangat

Lusiana Mustinda - detikFood Senin, 26 Agu 2019 17:20 WIB
Resep sambal terong yang enak. Foto: iStock
Jakarta - Bosan dengan sambal biasa? Kamu bisa masak cepat sekaligus enak dengan membuat resep sambal terong sendiri di rumah. Makan pakai nasi hangat dan kerupuk, mantap!

Selain telur rebus, terong juga enak diolah dengan campuran sambal. Kamu bisa menggunakan sambal terong hijau atau pun sambal terong ungu. Keduanya memiliki rasa yang sama namun bentuknya berbeda.

Agar membuat resep sambal terong ini hasilnya sempurna, tentunya ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan. Seperti tingkat kematangan terong sebaiknya jangan terlalu matang, perpaduan bahan, dan bumbu sambalnya.

Resep sambal terong juga sangat beragam. Ada yang dipenyet, dicampur teri, atau pun menggunakan terong mentah. Semuanya enak dan pedas!

Berikut ini beberapa resep sambal terong enak yang bisa kamu bikin sendiri di rumah.

1. Resep sambal terong hijau

Mau terong ungu atau hijau semuanya bisa dibuat sebagai resep sambal terong. Makin enak kalau kamu padukan dengan sambal cobek. Raos pisan!

Bahan:
4 buah terong hijau yang sudah digoreng
2 buah cabe merah besar
18 cabe rawit merah (sesuai selera)
5 buah bawang merah
1 buah tomat sedang
1 buah terasi
Garam dan gula pasir secukupnya
Perasan air jeruk limau secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng semua bahan sambal sampai empuk
2. Ulek kasar semua bahan
3. Beri perasan jeruk limau, aduk rata.
4. Sajikan dengan terong hijau goreng dan santap dengan nasi hangat.


2. Resep sambal terong ungu

Resep sambal terong ungu bisa jadi menu makan yang praktis tapi berhasil bikin keluarga nambah. Yuk, lihat resep sambal terong ungu berikut ini.

Bahan:

2 buah terong ungu, potong-potong
3 buah cabe merah besar
20 buah cabe rawit
5 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sdt terasi
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng terong sampai layu
2. Goreng semua bahan sambal dan ulek kasar. Tambahkan terong goreng, kemudian ulek sampai agak hancur. Aduk rata, dan siap disajikan dengan nasi hangat.

3. Resep sambal terong teri

Resep sambal terong enak dipadu dengan teri goreng. Perpaduan sambal yang pedas dengan teri Medan goreng yang gurih renyah. Penasaran bagaimana membuatnya?

Bahan:
2 buah terong ungu
1 ons teri Medan goreng
2 buah cabe merah besar
15 cabe rawit
3 buah bawang merah
1 buah terasi
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng semua bahan sambal dan ulek kasar. Penyet terong dan aduk rata kemudian taburkan teri Medan goreng di atasnya.

4. Resep sambal terong penyet

Terong yang sudah di grill atau digoreng dengan sedikit minyak sampai agak lemas bisa diolah jadi resep sambal terong penyet. Bagaimana cara membuatnya?

Bahan:
3 buah terong, potong bagi dua
15 cabe rawit merah
2 buah cabe merah besar
5 buah bawang merah
1 buah tomat
1 buah terasi

Cara membuat:

1. Goreng terong sampai matang
2. Goreng semua bahan sambal, ulek dan tambahkan dengan garam serta gula secukupnya.
3. Taruh terong goreng di atas sambal dan penyet.

Selain terong, kamu juga bisa menambahkan beberapa lauk lain yakni tempe goreng atau cumi asin goreng ke dalam resep sambal terong penyet ini.

5. Resep sambal terong mentah

Orang Sunda biasanya suka nih resep sambal terong mentah ini. Penasaran dengan rasanya?

Bahan:
3 buah terong hijau bulat, pilih yang muda dan potong-potong
5 buah cabe rawit merah
3 buah cabe merah besar
1 buah terasi bakar
1/2 buah tomat
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Ulek semua bahan sambal, kemudian kucuri dengan air jeruk limau dan campur terong yang sudah dipotong

2. Aduk hingga rata dan sajikan resep sambal terong mentah dengan nasi dan ikan asin.






Simak Video "Bikin Laper: Menikmati Sate Kangen Sambil Ditemani Pemandangan Indah"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/nwy)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com