.webp)
Kabupaten Penajam Paser Utara dan sebagian Kabupaten Kutai Kertanegara di Provinsi Kalimantan Timur resmi dipilih sebagai ibu kota Indonesia yang baru. Selain terkenal dengan wisatanya yang indah, Penajam Paser Utara juga dikenal memiliki kuliner mantap.
Berikut beberapa kuliner khas Penajam Paser Utara yang unik dan pastinya enak.
1. Dampo Durian
|
Foto: istimewa
|
Belum lengkap rasanya jika berkunjung ke Penajam Paser Utara tanpa mencicipi dampo durian atau lempok durian. Dampo durian adalah kudapan mirip dodol yang sudah dibuat turun temurun dengan resep dan teknik tradisional.
Dampo durian dibuat dari bahan dasar durian yang belum matang atau yang rasanya hambar. Dengan cara ini durian memiliki nilai jual yang lebih tinggi, demikian juga rasanya yang jadi lebih enak. Biasanya dampo durian banyak dijadikan oleh-oleh.
Baca juga : Ibu Kota Pindah ke Kaltim, Ini 5 Kuliner Juara Bumi Borneo
2. Soto Penajam Paser Utara
|
Foto: istimewa
|
Soto juga jadi salah satu kuliner khas Penajam Paser Utara. Sekilas hidangan berkuah ini tak berbeda jauh dengan soto pada umumnya. Isiannya ada mihun, daging ayam atau sapi serta berbagai sayuran.
Soto berkuah kuning dengan rasa gurih ini juga dilengkapi dengan daging bakar. Daging sapi yang disajikan mirip sate ini jadi menu pelengkap yang bikin orang ketagihan.
3. Jenderal Mabok
|
Foto: istimewa
|
3. Jenderal Mabok
Kudapan manis yang satu ini punya nama unik sekaligus bikin penasaran. Kue jenderal mabok biasanya tersaji saat momen spesial, terutama saat bulan Ramadhan tiba.
Kue berwarna kuning keemasan ini terbuat dari campuran susu, telur dan gula. Teksturnya yang lunak dan rasanya yang manis membuat kue ini populer sebagai takjil berbuka puasa. Kini kue jendral mabok juga banyak dibuat dengan tambahan daun pandan dan daun suji.
4. Kue cimi-cimi
|
Foto: istimewa
|
Bukan hanya nama kue yang unik tapi bahan baku dan proses pembuatannya juga menarik. Kue cimi-cimi terbuat dari bahan baku buah bakau yang diolah jadi produk makanan.
Ratusan ribu pohon bakau yang ditanam di pesisir kelurahan Kampung Baru, Penajam, membuat hasil panen buah bakau berlimpah. Inilah yang dimanfaatkan masyarakat untuk mengolahnya jadi kudapan yang berdaya jual tinggi. Kue cimi-cimi ini punya tampilan seperti kerupuk, teksturnya renyah dan rasanya gurih.
Baca juga : Ini 4 Jenis Durian Khas Kalimantan yang Populer
5. Gula jengkol
|
Foto: istimewa
|
Nah kalau kuliner yang satu ini biasanya jadi bahan oleh-oleh para pelancong. Di Penajam, gula jengkol jadi salah satu buruan karena rasanya yang manis legit dan bentuknya unik.
Gula jengkol adalah sebutan untuk gula merah yang dicetak dengan bentuk dan ukuran mirip jengkol. Penajam memang dikenal sebagai penghasil gula merah dan gula kelapa berkualitas. Untuk menemukan gula jengkol, salah satu lokasi yang harus dituju adalah pasar tradisional.
Halaman 2 dari 6
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN