Resep Enak Olahan Jeroan Sapi, Babat Cabe Hijau hingga Sambal Ati

Jakarta - Dapat jeroan kambing atau sapi bisa diolah jadi sajian enak. Coba saja simak beberapa rekomendasi resep aneka hidangan jeroan, yang enak dan praktis.

Jangan langsung dibuang, jeroan seperti hati, babat, hingga otak sapi masih bisa diolah jadi makanan yang enak. Salah satunya dibuat jadi penyetan yang super pedas, hingga dijadikan pepes yang lembut dan gurih.

Berikut lima rekomendasi resep jeroan dari detikFood (11/08).


1. Babat Cabai Hijau

Foto: Istimewa

Jeroan sapi yang satu ini enaknya diolah dengan sambal cabai hijau yang pedas dan segar. Cara membuatnya cukup mudah, siapkan saya babat sapi, cabai hijau, jeruk nipis, hingga bawang untuk bumbu halusnya. Yuk intip resep lengkapnya di sini.

2. Sambal Kering Hati

Foto: Istimewa

Kalau resep yang satu ini bisa pakai hati ayam atau hati sapi. Dibalur bumbu gurih super pedas, dengan tambahan petai rasanya jadi lebih maknyus! Jangan lupa siapkan lengkuas, daun jeruk dan salam, hingga cabai rawit merah untuk bahan-bahannya. Simak resep lengkapnya di sini.

3. Jeroan Penyet

Foto: Istimewa

Semua makanan yang dipenyet memang enak dan bikin nagih. Apalagi kalu disandingkan dengan ulekan sambal pedas. Tak hanya ayam atau empal, jeroan pun enak lho dipenyet. Bisa pakai paru dan babat sapi, yang dicampur dengan aneka bumbu dan rempah. Cek resep lengkapnya di sini.

4. Kalio Hati Sapi

Foto: Istimewa

Kalau mau makanan yang berkuah kental dan gurih. Bisa buat kalio hati sapi khas Minang, yang kaya akan rempah. Siapkan asam kandis, daun salam, jeruk, dan kunyit hingga batang serai, agar hati sapinya semakin enak dan sedap. Baca resep lengkapnya di sini.

5. Pepes Otak Sapi

Foto: Istimewa

Otak sapi bisa disulap jadi pepes otak yang lembut dan harum. Sebelumnya otak sapi, bisa dicuci bersih lalu dikukus dengan daun kemangi, tambah garam, dan sedikit merica. Nah, setelah itu jangan lupa siapkan daun pisang dan bumbu halus lainnya. Cek resep lengkapnya di sini.


(sob/odi)