Ini Dia 7 Kreasi Dessert Super Kreatif Buatan Dominique Ansel

Jakarta - Menyebut Dominique Ansel, banyak orang terbayang cronut. Selain food hybrid viral tersebut, Ansel membuat banyak dessert super kreatif seperti berikut.

Nama Dominique Ansel mencuat usai memperkenalkan paduan croissant dan donat bernama Cronut. Dalam perjalanannya, ia dikenal sebagai pastry chef berbakat yang kerap melakukan berbagai invoasi. This Is Insider (31/7) merangkum 5 kreasi dessert super kreatif yang pernah dibuat Ansel.

1. "Grilled Cheese" Cheesecake

Foto: Istimewa

Meski namanya grilled cheese, dessert yang satu ini bukanlah roti panggang keju tapi cheesecake berbentuk mirip sajian sarapan populer itu. "Grilled Cheese" Cheesecake tersedia di 189 by Dominique Ansel, Los Angeles.

Ansel mengaku terinspirasi makanan favorit masa kecilnya saat membuat dessert kreatif ini. "Grilled Cheese" Cheesecake terdiri dari cheesecake ricotta, Meyer lemon curd, dan remahan biskuit Graham.

Baca Juga: Cheesecake Roti Panggang Keju dan Cronut Lemon Madu, Pastry Baru Dominique Ansel

2. Es krim "taco"

Foto: Istimewa

Sekilas sajian ini mirip taco dengan siraman saus salsa, padahal ini adalah es krim yang tampilannya menyerupai taco. Ansel menamainya The Mango Passion fruit Soft Serve Taco.

Dessert yang tersedia di Dominique Ansel Bakery, Los Angeles ini terdiri dari es krim soft rasa markisa yang dikemas dalam 'kulit' waffle. Di atasnya diberi "salsa" strawberry, kiwi, dan mint.

3. Es krim semangka dengan "biji"

Foto: Istimewa

Yang juga mencuri perhatian adalah es krim semangka buatan Ansel di Dominique Ansel Kitchen di New York, Dominique Ansel Bakery Los Angeles, dan Dominique Ansel Bakery London. Nama dessert ini adalah The What-a-Melon Soft Serve.

Anda bisa menikmati semangka matang yang segar manis dengan isian es krim soft rasa semangka dan "biji" berupa dark chocolate. Meski sudah ada sejak 2017, dessert semangka ini masih terus populer.

4. Hot chocolate "bunga"

Foto: Istimewa

Tak ada yang lebih menyamankan dibanding minum cokelat hangat, apalagi kalau buatan Ansel. Secara khusus ia membuat The Blossoming Hot Chocolate yang tersedia di gerai New York.

Minuman ini berupa hot chocolate racikannya plus "bunga" berbahan marshmallow yang akan mekar begitu ditaruh di gelas. Sensasi inilah yang ditunggu-tunggu para penikmat The Blossoming Hot Chocolate.

Baca Juga: Wouw! Cantiknya Bunga Marshmallow Dalam Hot Chocolate Kreasi Dominique Ansel

5. Sorbet kiwi

Foto: Istimewa

Kiwi Sorbet Bar tersedia di Dominique Ansel Bakery, New York. Tampilan es krim ini persis kiwi hanya saja bentuknya kotak. Saat diperhatikan detail, bagian atas sorbet kiwi menyerupai kulit kiwi yang berwarna cokelat dengan bulu-bulu halus.

Kiwi Sorbet Bar terdiri dari kiwi sorbet, es krim vanilla Tahitian, dan milk chocolate yang manis legit. Biji kiwi di bagian dalam pun diganti poppy seeds. Kreatif!

6. Tart nanas dan markisa

Foto: Istimewa

Dessert ini terlihat cantik karena mirip nanas. The Pineapple Passion fruit Tart adalah menu Dominique Ansel Bakery di Los Angeles. Dessert terdiri dari compote nanas, mousse jeruk nipis, dan ganache markisa.

Semua bahan-bahan tersebut diapit sandwich berbahan cookies sable. Sementara "daun" nanas dibuat dari white chocolate yang dicat hijau.

7. Chocolate mousse "burger"

Foto: Istimewa

Awal tahun ini, 189 by Dominique Ansel memperkenalkan dessert edisi terbatas bernama The Chocolate Mousse & Ganache "Burger". Dessert ini dibuat dalam rangka Valentine.

"Burger" yang dimaksud sebenarnya berupa macaron dengan topping biji wijen panggang. "Selada" adalah ganache rasa pistaschio, sementara "tomat" diganti lembaran gelée berbahan strawberry.




(adr/odi)