.webp)
Kuliner Solo terbilang unik dan selalu bikin kangen. Bukan hanya makanan tradisional yang asli Jawa Tengah. Tetapi ada juga kuliner yang mendapat pengaruh dari masa kolonial.
Selain sego liwet yang ikonik, ada makanan dan kudapan lain yang wajib kamu dicicipi jika ada di kota kelahiran Presiden Jokowi ini. Menebus kangen atau sekedar berwisata kuliner. Ayo, makan enak gaya Solo!
1. Sate Kambing
|
Foto: Bayu Ardi Isnanto/detikcom
|
Sate kambing bukan monopoli Tegal saja, Solo juga punya penjual sate kambing legendaris. Sate kambing disajikan hangat dengan pelengkap kecap manis, irisan kol, cabai rawit dan bawang merah.
Jangan lupa pesan tengkleng, sup kambing dengan bumbu gule yang nyemek kuahnya atau gule kambing yang berkuah santan dan berbumbu rempah komplet.
Beberapa warung sate di Solo yang bisa dikunjungi:
1. Sate Kambing Hj Bejo di Jalan Sungai Sebakung, Lojiwetan, Pasar Kliwon, Solo.
2. Sate Kambing Mas Mardi di Jalan Yosodipuro, Ketelan, Banjarsari, Solo.
2. Bebek Goreng
|
Foto: Istimewa
|
Bebek goreng gaya Solo berbeda dengan Surabaya dan Madura. Bebek sawah dimasak dengan bumbu bacam yang memakai bawang merah, bawang putih, ketumbar dan gula merah. Karenanya rasanya selain gurih juga agak manis.
Bebek goreng disajikan dengan lalapan mentimun, kol dan kemangi. Yang unik sambal koreknya. Dibuat dari cabai rawit dan bawang putih dengan rasa pedas nendang.
Warung bebek goreng yang sudah terkenal enak ini bisa dikunjungi:
1. Bebek Goreng H Slamet di Jalan Bhayangkara no 39B, Tipes, Serengan, Solo atau di warung pertamanya, Jalan Sedahromo Lor RT 01 RW 07 Kartasura, Sukoharjo.
2. Nasi Uduk Bebek Goreng Bu Bibit di Jalan Letjen Suprapto no 111, Banyuanyar, Solo.
3. Timlo Solo
|
Foto: Instagram
|
Tampilan timlo mirip dengan sup atau soto ayam. Kuliner yang dipengaruhi oleh kuliner China ini punya isian unik. Kuahnya berupa kaldu ayam dengan suwiran daging ayam, ati ampela, suun, wortel dan jamur kuping, telur pindang dan sosis solo.
Disantap hangat dengan sambal kecap manis dan cabai rawit rasanya jadi gurih, pedas sedikit manis. Paling mantap dinikmati dengan nasi hangat.
Beberapa tempat ini punya timlo yang sedap:
1. Timlo Sastro di ujung timur Pasar Gede, kawasan Balong, Purwodiningratan, Jebres, Solo.
2. Timlo Maestro di Jalan Ahmad Dahlan no 60, Kebrabon, Banjarsari, Solo.
3. RM Timlo Solo di Jalan Urip Sumoharjo no 94, Purwodiningratan, Jebres, Solom
4. Soto
|
Foto: Istimewa
|
Soto di Solo berkuah bening mirip soto Kudus. Tetapi isiannya agak berbeda. Terdiri dari kuah kaldu ayam, tauge, suun, irisan daging sapi atau ayam dan seledri. Disajikan dalam mangkuk keramik berikut jeruk nipis dan sambal kecap rawit.
Jangan lupa lengkapi soto yang bening gurih ini dengan perkedel, tempe goreng, sate telur puyuh, sate paru, sate hati ampela dan aneka kerupuk yang disajikan di meja santap.
Ada juga soto versi bening segar gaya Boyolali yang memakai ayam kampung. Tempat ini menyediakan soto enak yang disajikan panas mengepul.
1. Soto Gading di Brigjen Sudiarto no 75, Joyosuran, Pasar Kliwon, Solo atau di cabang-cabang lain.
2.Soto Kirana di Jalan Moh Yamin no 8, Jayengan, Serengan, Solo.
3. Soto Seger Hj Fatimah di Jalan Bhayangkara, Tipes, Solo.
5. Bakso Solo
|
Foto: Istimewa
|
Bakso asal Solo dan Wonogiri memang sudah terkenal enak. Ini karena baksonya dibuat dari daging sapi segar yang kenyal dan kuahnya dari kaldu tulang yang bening dengan bumbu bawang putih.
Bakso solo saat ini dapat ditemui di berbagai daerah. Tetapi jika ada di Solo Anda bisa menyambangi warung bakso ini.
1.Bakso Alex di Jalan Gajah Mada no 12B Ketelan, Banjarsari Solo, atau di barat Mangkunegaran, Jalan Yosodipuro, Banjarsari, Solo.
-2.Bakso Remaja di Jalan Kartopuran no 8 Jayengan, Serengan, Solo.
3. Bakso Kadipolo di Jalan Ronggowarsito no 163, Timuran, Banjarsari, Solo.
6. Selat Solo
|
Foto: detikfood
|
Inilah racikan makanan yang merupakan perpaduan kuliner Belanda dengan Jawa. Berupa selat atau sajian pembuka. Berupa irisan semur daging yang disajikan dengan kentang goreng, buncis dan wortel rebus.
Pelengkap yang tak boleh ketinggalan adalah daun selada, telur rebus dan saus mustard yang kuning asam. Citarasanya sangat ringan, manis gurih dan cocok dinikmati di siang hari.
Beberapa rumah makan ini tergolong sebagai legendaris dengan sajian selat Solo yang enak.
1. Selat Mbak Lies di Serengan RT 03 RW 02, Solo.
2. Selat Vien's di Jalan Hasanudin no 99, Punggawan, Banjarsari, Solo.
7. Sate Kere
|
Foto: Bayu Ardi Isnanto/detikcom
|
Sate kere ialah sate yang terbuat dari bahan ampas tahu yang difermantasi atau tempe gembus. Disebut kere karena dahulu dikonsumsi kalangan menengah ke bawah yang tidak mampu membeli daging.
Namun saat ini justru harga sate kere cenderung terjangkau untuk kalangan menengah ke atas. Sebab selain sate ampas tahu, kuliner ini dihidangkan bersama dengan daging dan jeroan sapi yang diiris kecil-kecil.
Kalau ingin menikmati sate kere hangat yang diracik langsung bisa mampir ke sini:
1.Sate Kere Yu Rebi di Jalan Kebangkitan Nasional, kios belakang Sriwedari, Laweyan, Solo.
2.Sate Kere Mbak Tug atau Yu Ngatmi di Jalan Arifin, 50 meter utara perempatan Widuran, Solo.
8. Serabi
|
Foto: Istimewa
|
Serabi khas Solo agak berbeda dengan serabi dari daerah lain di Jawa Tengah. Serbai Solo dibuat dari tepung beras dan santan segar yang dicetak dalam cetakan serabi tanah liat dengan bentuk melebar.
Saat adonan dituang langsung ditekan hingga membentuk kerak tipis di keliling serabi. Serabi diberi topping santan kental. Karenanya selain besar juga empuk gurih dan wangi aromanya. Kini juga dijual dengan topping meisjes, pisang atau nangka.
Anda bisa beli serabi Solo di tempat-tempat yang terkenal ini.
1. Serabi Notosuman di Jalan Moh Yamin, Serengan, Solo.
2.Serabi H Oemar di Jalan Gatot Subroto, Kratonan, Serengan, Solo.
3. Atau bisa ditemukan di tepi sepanjang Jalan Slamet Riyadi.
9. Tengkleng
|
Foto: Muchus Budi
|
Satu lagi olahan daging kambing yang menjadi kuliner wajib di Solo, yaitu tengkleng. Mirip dengan sup berkuah bening, tengkleng dibuat dari tulang-tulang kambing, kepala dan jeroan kambing yang direbus perlahan dengan api kecil dan bumbu hingga empuk.
Di Solo, Anda bisa memilih tengkleng berkuah kuning segar seperti di Tengkleng Bu Edi. Atau tengkleng rica-rica berkuah kecap seperti di Sate Kambing Pak Manto.
1. Sate Kambing Pak Manto di Jalan Honggowongso no 36, Sriwedari, Solo.
2. Tengkleng Bu Edi di Taman Parkir Pasar Klewer, kawasan Masjid Agung Surakarta.
10. Es Dawet
|
Foto: detikFood
|
Es dawet bisa ditemukan di banyak tempat di Jawa Tengah dengan isian yang berbeda-beda. Berupa cendol, telasih, bubur sumsum, ketan hitam, tape ketan, santan dan gula merah.
Anda bisa menemukan es dawet di Pasar Gede yang memang merupakan pasar wisata. Dawet atau cendolnya dibuat dari tepung beras, lembut kecil dan disajikan dalam mangkuk keramik China yang mungil dan sendok bebek.
Es Dawet Bu Dermi dan Es Dawet Bu Watik ada di dalam Pasar Gede Solo, dekat pintu utara.
Halaman 3 dari 11
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN