.webp)
Selain dimakan langsung dengan tangan, ciri khas seafood 'Louisiana Style' adalah seafood langsung disajikan di atas meja. Tidak ada piring atau mangkuk, olahan seafood ditaruh di atas lembaran kertas makan.
Untuk menyajikannya, pelayan membawa plastik besar atau ember berisi ragam seafood yang sudah dimasak dengan saus. Pelayan lalu menuangkan seafood itu perlahan ke atas meja. Hal ini pun jadi semacam atraksi yang bisa dinikmati pengunjung.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Foto: dok. detikFood |
Baca Juga: The Holy Crab: Tak Perlu Gengsi Melahap Kepiting dan Udang dengan Tangan!
Melahap seafood gaya Louisiana juga terbilang unik. Tak tersedia sendok, garpu, atau pisau karena semuanya harus dilahap langsung dengan tangan. Yang mungkin tersedia adalah peralatan santap kepiting. Mulai dari tang penjepit yang biasanya dipakai memecah capit kepiting berkulit keras, pencungkil plastik serta palu pemecah kepiting.
Di Indonesia, restoran seafood gaya Louisiana juga kerap menyediakan celemek kertas untuk dipasang di leher. Tujuannya agar saus-saus seafood tidak mengotori baju saat bersantap.
 Foto: dok. detikFood |
Isian seafood platter gaya Louisiana juga beragam. Ada kepiting, kerang, udang hingga lobster. Semuanya dimasak dengan saus khusus bersamaan dengan potongan jagung utuh.
Pilihan sausnya menggugah selera seperti saus lada hitam, garlic butter, lemon, peri peri, dan lainnya. Cita rasa tradisional dan Asia seperti saus Padang dan saus asam manis juga disukai.
 Foto: dok. detikFood |
Di Jakarta dan sekitarnya kini banyak restoran seafood gaya Louisiana yang bisa disambangi. Salah satu yang jadi pelopor adalah The Holy Crab dan Cut the Crab.
Kini semakin banyak restoran seafood serupa dengan harga semakin ramah di kantung. Ada Rumah Lobster, Miting Lobster, Mecah Piting, dan Kepiting Setan yang bisa dicoba. Pencinta seafood sebaiknya tak lewatkan menyantap seafood gaya Louisiana!
Baca Juga: Rumah Lobster: Puas Makan Seafood Laperpool dengan Harga Terjangkau
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN