Sala Lauak Hingga Lamang Tapai, Camilan Enak dari Tanah Minang

Lezat dari Ranah Minang

Sala Lauak Hingga Lamang Tapai, Camilan Enak dari Tanah Minang

Lusiana Mustinda - detikFood
Rabu, 06 Mar 2019 17:40 WIB
Foto: (Tommy Bernadus/d'Traveler)
Jakarta - Rendang, gulai hingga ikan bakar jadi makanan enak dari Minanng. Selain itu, Minang juga punya ragam camilan enak. Apa saja?

Terbuat dari ketan hingga tepung ketan, aneka camilan manis dan gurih ini sekarang tak banyak ditemui. Kue tradisiona khas Minang punya cita rasa yang enak. Berikut ini beberapa aneka jenis kue enak dari Minang yang harus dicoba.

1. Lamang tapai

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sala Lauak Hingga Lamang Tapai, Camilan Enak dari Tanah MinangFoto: Istock

Lamang tapai merupakan perpaduan antara kue lamang yang disajikan dengan tapai ketan hitam. Lamang sendiri terbuat dari ketan campur santan yang dibungkus daun pisang dan ditaruh dalam bilah bambu lalu dibakar dalam bara api. Tekstur lamang yang kenyal gurih sangat nikmat disantap bersama tapai ketan hitam yang legit wangi.

2. Bubur kampiun

Sala Lauak Hingga Lamang Tapai, Camilan Enak dari Tanah MinangFoto: detikFood

Berasal dari Bukittinggi, bubur kampiun berisi beberapa isian. Salah satunya adalah berisi srikaya, pacar Cina, biji salak, bubur sumsum, kolak pisang, bubur kacang hijau dan ketan.

Racikan ini bisa bervariasi antar daerah di Padang. Ada yang mengganti ketan putih kukus dengan lupis ketan putih. Dan ada pula yang mengganti bubur candil dengan bubur delima.

Bubur kampiun punya cita rasa yang manis dengan tekstur yang kental. Enak untuk sarapan dan juga dessert setelah menikmati makanan Minang.

Baca juga: Legit Manis Bubur Kampiun Diracik dari 6 Jenis Bubur

3. Lapek sarikayo

Sala Lauak Hingga Lamang Tapai, Camilan Enak dari Tanah MinangFoto: Odilia WS

Lapek sarikayo adalah salah satu kudapan atau camilan asal Sungayang, Tanah Datar, Sumatera Barat ini cukup langka di temui. Lapek sarikayo dibuat dari ketan, gula merah, santan dan sedikit garam. Sedangkan sarikayonya dibuat dari campuran telur bebek, santan dan gula merah. Ada juga lapek yang dibuat dengan isian kelapa dan gula putih dengan adonan ketan hitam.

Kue ini dibuat dengan cara dikukus sehingga teksturnya lembut. Enak disantap dengan secangkir kopi atau teh.

4. Ampiang dadiah

Sala Lauak Hingga Lamang Tapai, Camilan Enak dari Tanah MinangFoto: Istimewa

Makanan khas Minang ini punya rasa jempolan. Ini merupakan kudapan yang mengkombinasikan ampiuang (emping) yang dibuat dari beras ketan dengan dadiah. Dadiah ini mirip seperti yogurt tradisional khas Minangkabau.

Dadiah ini dibuat dari susu kerbau. Rasanya sedikit asam dengan tekstur lembut yang enak dipadu dengan rasa manis.

5. Sala Lauak

Sala Lauak Hingga Lamang Tapai, Camilan Enak dari Tanah MinangFoto: detikfood

Gorengan renyah berbentuk bola-bola ini khas Pariaman, Sumatra Barat, ini memiliki rasa yang kenyal dan tekstur yang mirip seperti bakwan goreng. Warnanya kuning oranye mirip bola ubi dengan aroma rempah terutama kunyit yang kuat.

Jajanan murah ini bisa dinikmati sebagai pendamping makan lontong gulai saat sarapan.

Baca juga: Dari Pariaman Sala Lauak Jadi Camilan Populer di Pekanbaru (lus/odi)

Hide Ads