Umbi Goreng Renyah

Donat Kentang Sudah Ada di Amerika Sejak Pertengahan Tahun 1900

Dewi Anggraini - detikFood Sabtu, 02 Mar 2019 16:11 WIB
Foto: Istimewa Foto: Istimewa
Jakarta - Kentang juga bisa dibuat donat. Adonan donat yang dipadu dengan kentang bikin donat jadi empuk. Karenanya donat kentang disukai banyak orang.

Siapa bilang kentang hanya enak dijadikan kentang goreng hingga keripik ataupun kentang rebus seperti mashed potato. Jenis umbian yang mudah ditemui ini juga enak diolah jadi donat.

Donat Kentang Sudah Ada di Amerika Sejak Pertengahan Tahun 1900Foto: iStock/Detikfood

Donat kentang sendiri merupakan varian donat yang disukai banyak orang. Dibanding donat terigu biasa, donat kentang punya tekstur yang lebih empuk. Cara pembuatannya sendiri hampir sama seperti donat kampung biasa.

Tepung terigu dicampur dengan gula, susu bubuk, dan ragi instan. Selanjutnya diaduk dengan kentang halus, kuning telur, dan air dingin. Lalu uleni hingga setengah kalis, tambahkan garam dan mentega.

Baca juga: Yuk, Bikin Bola-bola Donat Kentang dengan Cara Mudah Ini!

Donat Kentang Sudah Ada di Amerika Sejak Pertengahan Tahun 1900Foto: iStock

Setelah itu, uleni adonan hingga kalis elastis dan istirahatkan selama 15 menit. Kemudian bentuk adonan menjadi beberapa bulatan dan diamkan selama 20 menit. Setelahnya bentuk adonan menyerupai cincin dan goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.

Saat ini, donat kentang mudah dijumpai di pasar tradisional maupun kedai donat yang ada di pusat perbelanjaan. Biasanya, donat kentang dibalut gula halus maupun aneka topping manis. Seperti cokelat, meisjes hingga kacang.

Donat Kentang Sudah Ada di Amerika Sejak Pertengahan Tahun 1900Foto: Istimewa

Sebenarnya donat kentang sudah lebih dulu populer di Amerika Serikat. Di sana, kreasi donat yang lebih dikenal dengan nama spudnut sudah ada sejak pertengahan tahun 1990. Kreasi donat ini dipopulerkan oleh gerai donat bernama Spudnuts Donuts.

Awalnya kakak beradik Al dan Bon Pelton ingin menciptakan jenis donat baru. Mereka bereksperimen mencampurkan air kentang ke dalam adonan donat, namun hasilnya tidak menggembirakan.

Donat Kentang Sudah Ada di Amerika Sejak Pertengahan Tahun 1900Foto: Istimewa

Tak patah arang, mereka kembali mencoba dengan mencampurkan mashed potato dengan adonan donat. Tak disangka, hasil eksperimen Al dan Bon disukai banyak orang. Keduanya lalu mendirikan Spudnuts Donuts di Salt Lake City, Utah pada tahun 1940.

Gerai ini dengan cepat menyebar ke penjuru Negeri Paman Sam. Karenanya, di awal tahun 1950, Spudnuts Donuts berhasil melebarkan sayap dan memiliki sebanyal 350 toko.

Kamu lebih suka donat kampung biasa atau donat kentang yang lebih empuk membal?

Baca juga: Mumpung Libur, Yuk Bikin Donat Kentang Empuk dengan Taburan Gula! (dwa/odi)