Hidangan Lezat Kaya Simbol Disajikan di Hari Raya Musim Semi

Jakarta - Hidangan istimewa dan terbaik disiapkan untuk menyambut imlek. Tiap hidangan bermakna positif untuk menyambut keberuntungan di tahun baru dan musim semi.

Imlek merupakan pergantian tahun dalam hitungan kalender Lunar. Kalender lunar sendiri memiliki siklus 12 tahun dengan hewan yang berbeda setiap tahunnya.

Konon legendanya, Kaisar Langit di China mengadakan sebuah perlombaan untuk mengalokasikan 12 tempat dalam zodiak untuk ke 12 binatang. Kemudian didapatlah urutan sebagai berikut: tikus, sapi / kerbau, harimau, kelinci atau kucing (tergantung pada apakah itu orang China atau Zodiak Vietnam), naga, ular, kuda, kambing, monyet, ayam jago, anjing, dan babi.

Foto: Istock

Baca juga: Bak Kwa, Daging Kering Sajian Imlek di Singapura dan Malaysia

Tahun ini sendiri merupakan tahun yang spesial karena tahun 'anjing tanah' berganti menjadi tahun 'babi tanah'. Tahun babi tanah kabarnya membawa keberuntungan yang lebih.

Perayaan Imlek tahun ini sendiri akan jatuh pada tanggal 5 Februari mendatang. Tak hanya petasan hingga acara hiburan seperti barongsai saja yang memeriahkan pergantian tahun ini. Tapi juga ragam sajian lezat.

Foto: Istock

Di China sendiri, Imlek identik dengan perayaan musim semi. Karenanya, peryaaan Imlek di sana ditandai dengan adanya Festival Musim Semi. Tentunya ada banyak hidangan lezat di dalam festival itu.

Mulai dari dumpling, tangyuan, nian gao hingga mie. Masing-masing hidangan memliki filosofi masing-masing. Rata-rata melambangkan umur panjang dan kebahagiaan.

Foto: ombivore's cookbook

Tak sama dengan China, negara Asia lain juga turut merayakan Imlek. Seperti Korea, Vietnam, Malaysia, Singapura hingga Indonesia.

Bedanya, tiap negara memiliki sajian khas Imlek favorit. Tentunya cara perayaan hingga rupa sajian beradaptasi dengan budaya di tiap negara.

Foto: Thinkstock

Di Indonesia, nian gao atau lebih dikenal dengan nama dodol China jadi menu wajib saat Imlek. Biasanya nian gao dipotong lalu dilumuri tepung dan digoreng hingga garing. Ada pula kue lokal klasik yang diadaptasi dari barat seperti kaastangel, kue kacang tanah, kue almond, pie hingga nastar juga jadi camilan favori

Tapi, apakah ada sajian baru pada perayaan Imlek tahun ini? Jawabannya ada pada ulasan khusus yang diangkat tim detikFood kali ini. Kami akan mengupas hidangan khas Imlek di berbagai negara hingga sajian Imlek kekinian yang akan hadir di tahun Babi Tanah ini. Jadi, simak terus ulasan detikFoodd kali ini, ya!

Baca juga: Yuk, Bikin Nian Gao Bentuk Ikan dengan 5 Langkah Praktis Ini (dwa/odi)