Pempek Petot hingga Pecak Bandeng, 5 Kuliner Sedap dari Banten

Jakarta - Banten jadi 'surganya' kuliner nikmat. Ada makanan favorit sultan Banten hingga kue kenyal manis yang wajib dicoba.

Menyebut Banten bukan hanya teringat pantai-pantai cantik saja, di wilayah ini ada banyak makanan tradisional enak. Mulai dari rabeg, pempek, hingga kue pecak bandeng yang gurih pedas.

Baca Juga: Banten Punya Es Sekemu, Paduan Kelapa Muda dan Sawo yang Segar

1. Rabeg

Foto: dok. detikFood/Istimewa

Foto: dok. detikFood
Provinsi paling barat Pulau Jawa ini punya semur daging khas bernama rabeg. Bahan utamanya bisa daging kambing, jeroan kambing, daging sapi, iga, hingga bebek. Rabeg lalu dibumbui rempah seperti lengkuas, lada, kayu manis, dan jahe. Konon rabeg adalah hidangan favorit sultan Banten pada masanya, khususnya di masa pemerintahan Sultan Hasanudin Banten.

Baca Juga: Rabeg, Sajian Daging Kambing Legendaris Favorit Sultan Banten

2. Pempek petot

Foto: dok. detikFood/Istimewa

Foto: dok. detikFood
Pempek bukan hanya dari Palembang saja, Banten punya pempek khas bernama Petot. Nama ini merupakan singkatan dari Pempek Bontot. Petot mirip pempek lenjer Palembang, hanya saja teksturnya lebih kenyal dibanding pempek biasa yang dibuat dari ikan tenggiri. Petot juga tidak dinikmati dengan cuka melainkan bumbu yang dibuat dari cabai gerus, kecap, udang kering, asam dan gula.

3. Kue pasung

Foto: dok. detikFood/Istimewa

Foto: dok. detikFood
Menyusuri Banten bisa mencicip kue enak bernama kue pasung. Kue dengan nama lain kue jojorong ini berbentuk kerucut dengan lapisan daun pisang. Kue pasung terbuat dari tepung beras, gula jawa, santan, dan tepung sagu. Rasanya manis dan legit sehingga cocok dijadikan makanan penutup.

4. Nasi sumsum

Foto: dok. detikFood/Istimewa

Foto: Instagram laperterusdeh
Pencinta nasi bisa cicip nasi sumsum kalau ke Banten khususnya kota Serang. Sesuai namanya, hidangan ini dibuat dari paduan nasi dan sumsum tulang sapi atau kerbau. Sajian ini lalu dibungkus daun pisang dan dibakar di atas arang hingga mengeluarkan aroma yang sedap. Konon nasi sumsum 'ditemukan' tahun 1941 saat seorang tukang potong hewan di Serang berinisiatif memanfaatkan sisa-sisa tulang hewan.

5. Pecak bandeng

Foto: dok. detikFood/Istimewa

Foto: Instagram awied_dhya
Kalau sate Bandeng sudah terkenal dari Banten, pecak bandeng juga tak kalah nikmat. Bahan utamanya adalah bandeng bakar yang disajikan dengan berbagai macam bumbu di atasnya. Mulai dari cabe, bawang, tomat, dan rempah lainnya. Jodoh paling pas menyantap pecak bandeng tentu saja nasi putih hangat!

(adr/odi)