Ini 7 Hal yang Disembunyikan di Balik Acara Masak di TV

Jakarta - Acara masak di televisi (TV) terlihat praktis dan sajikan menu menggiurkan. Faktanya, pengisi acara maupun kru melakukan beberapa hal yang disembunyikan ini.

Ada banyak trik yang dilakukan pengisi acara masak TV untuk membuat acaranya terlihat menarik, baik dari segi alur maupun tampilan sajian yang memikat selera. Mashed (16/11) merangkum hal-hal yang kerap disembunyikan dari suksesnya acara masak di TV. Yang mana yang belum Anda tahu?

Baca Juga: Studi: Acara Masak di TV Berikan Tayangan Teknik Masak yang Belum Ikuti Aturan Keamanan Pangan

1. Chef lakukan kesalahan juga

Foto: Istimewa

Layaknya manusia biasa, chef ternama juga bisa salah saat masak untuk acara TV. Sering kali mereka menunjukkan eskpresi kesal atau bahkan melontarkan kata-kata kasar, namun hal ini tidak terlihat karena telah melalui proses edit.

Selain ekspresi kekesalan, para chef sering kali 'tertangkap' kamera saat melakukan kesalahan masak tadi. Mulai dari membuat gorengan yang gosong, menjatuhkan bahan masak, atau membuat sebuah hidangan yang ternyata tidak enak.

2. Makanan mungkin tidak bisa dimakan

Foto: Istimewa

Dibalik tampilan menu yang menggiurkan, belum tentu semuanya bisa dimakan. Kue, misalnya, bisa jadi sudah berjam-jam didiamkan di studio untuk difoto. Hal ini pun membuat kue berisiko untuk dikonsumsi.

Begitu juga dengan tampilan ayam panggang yang kelihatan enak karena kulitnya berwarna cokelat keemasan. Bukan tidak mungkin bagian dalam ayam panggang tersebut masih mentah sehingga tidak layak dikonsumsi. Perlu diingat, makanan yang benar-benar enak sering kali tampilannya tidak memikat selera.

3. Ada yang mengarahkan chef

Foto: Istimewa

Para chef di acara masak TV kerap terlihat sempurna. Mereka bisa memasak sambil tetap melempar senyum ke kamera. Faktanya, para chef sering kali memakai alat dengar untuk mendapat informasi dari produser.

Biasanya produser memberi arahan seperti bagaimana seharusnya chef berjalan menuju oven atau hanya sekadar mengingatkan chef untuk tersenyum. Produser juga kerap mengingatkan chef soal durasi memasak agar tak terlalu lama.

Ada orang yang membersihkan

Foto: Istimewa

Setelah membuat beragam sajian, chef di acara masak TV tidak membereskan dapur sendirian. Ada orang-orang yang bekerja khusus untuk membersihkan dapur hingga alat-alat masak yang baru saja dipakai para chef.

Meski terdengar sepele, pekerjaan membersihkan dapur adalah hal berat. Pekerja harus bisa membersihkan dapur dengan cepat terutama jika acara masak TV akan memasuki segmen selanjutnya.

5. Sebelum masak, ada banyak persiapan

Foto: Istimewa

Saat mendemokan cara membuat masakan, chef terlihat lihai karena tinggal memasukkan bahan satu, menambahkan yang lain, lalu mengaduknya bersama-sama. Nyatanya chef melakukan banyak persiapan sebelum syuting.

Para chef, dibantu belasan hingga puluhan timnya, menyiapkan bahan dan alat masak untuk syuting. Beberapa yang penting adalah memotong bahan makanan, menakarnya, hingga menaruhnya di wadah khusus. Semakin besar acara masaknya, semakin banyak orang terlibat membantu chef menyiapkan makanan.

6. Banyak makanan dibuang

Foto: Istimewa

Dengan banyaknya makanan yang salah disiapkan, dibuang, atau tidak terpakai, besar kemungkinan makanan tersebut berakhir dibuang. Namun ada beberapa acara masak coba mengakalinya.

Mereka yang terlibat biasanya membagikan makanan tersebut untuk para kru. Ada pula bahan makanan, terutama yang utuh dan belum dimasak, disumbangkan ke dapur umum.

7. Makanan dipersiapkan dalam berbagai tahapan

Foto: Istimewa

Salah satu trik menghemat waktu dalam syuting acara masak adalah lebih dulu menyiapkan makanan dalam berbagai tahapan. Dengan kata lain, para chef di acara masak TV kecil kemungkinan benar-benar mengolah makanan dari awal hingga akhir saat syuting.

Biasanya makanan sudah disiapkan sebelumnya, seperti hasil bahan makanan yang sudah direbus atau makanan yang memang sudah benar-benar matang. Nantinya makanan yang sedang dimasak itu sudah disiapkan dalam bentuk jadi atau matang. Biasanya dilakukan untuk kue atau daging yang perlu waktu panjang untuk mematangkan.

Baca Juga: Bikin Kangen! Ini Lho 4 Pembawa Acara Memasak yang Populer di Tahun 90-an