Ini Dia 6 Makanan yang Makin Hits Berkat 'Crazy Rich Asians'

Jakarta - Beragam makanan Singapura jadi bagian penting dalam novel dan film Crazy Rich Asians. Sang penulis, Kevin Kwan menjelaskan lebih lanjut soal kemunculan makanan ini dan mana yang jadi favoritnya.

Crazy Rich Asians bukan hanya menampilkan kisah orang-orang super kaya di Asia. Film ini juga mengangkat makanan yang jadi bagian penting dalam cerita percintaan Nick Young dan Rachel Chu ini. Dikutip dari Bon Appetit (17/9), inilah 6 makanan Singapura yang semakin populer berkat Crazy Rich Asians.

1. Mie goreng Hokkien

Foto: Istimewa

Kevin Kwan mengaku sangat mencintai mie. "Saya adalah pria mie. Saya dibesarkan hanya mencintai mie seperti yang Anda tidak percaya, terutama mie goreng Hokkien di hawker stall. Mie kuning tebal yang hanya Anda temukan di Singapura, ditumis dengan seafood, daging dan telur, dalam saus cokelat yang kental. Bagi saya, itu sepiring surga," kata Kwan.

Menu ini tampil di novel maupun film Crazy Rich Asians dalam adegan di Newton Hawker Centre. "Di Singapura, milyuner terkaya dunia akan pergi ke hawker stall untuk menikmati sepiring mie yang enak. Orang-orang sangat mencintai makanan sehingga tidak peduli suasana di sekelilingnya," lanjut Kwan.

2. Chili crab dan nasi ayam Hainan

Foto: Istimewa

Menyebut makanan ikonik negeri Singa tak bisa meninggalkan chili crab dan nasi ayam Hainan. Chili crab merupakan kepiting berbalut saus merah yang kental, manis dan sedikit pedas. Chili crab disajikan bersama mantou goreng yang manis empuk. Jimmy O. Yang yang memerankan tokoh Bernard Tai juga menyukai chili crab.

"Chili crab enak, begitu juga sate dan omelet tiram di gerai hawker, tapi yang paling enak itu nasi ayam Hainan," ujar Yang. Ia juga mencatat laksa yang populer di Singapura juga jadi makanan favoritnya. "Saya adalah pencinta mie kuah. Pola makan saya setiap hari kebanyakan mie kuah seperti pho, ramen, Chinese noodle, dan laksa," ungkap Young.

3. Popiah

Foto: Istimewa

Dalam adegan yang tidak ada di film, tokoh Rachel Chu diceritakan pesta membuat popiah dengan keluarga Peik Lin. Menurut Kwan adegan ini menggambarkan kegiatan memasak bisa seintim itu dan menunjukkan kedekatan keluarga. Kwan menjelaskan popiah sebagai pancake beras tipis yang diisi beragam bahan enak seperti daging, sayuran, udang, telur, kacang tanah dan cilantro. "Semuanya lalu digulung seperti burrito ramping," kata Kwan.

Ia melanjutkan, "Anda membuat dan memakan popiah saat pesta keluarga besar. Semua orang duduk mengelilingi meja dan membuatnya sendiri. Ada saus cokelat manis yang sangat istimewa sebagai pelengkap popiah." Menurut Kwan saus tersebut mitip saus Hoisin dan rasanya enak.

4. Dumpling

Foto: Istimewa

Dumpling jadi bagian penting dalam salah satu adegan film Crazy Rich Asians. Tepatnya saat Rachel Chu dan ibunda Nick Young berhadapan. Mereka bersama anggota keluarga lainnya membuat dumpling. Kwan mengaku adegan ini sebenarnya tidak ada di novel namun bisa menggambarkan dengan tepat bagaimana Rachel mengenal keluarga Nick lebih jauh. Rachel pun diajarkan cara membuat dumpling.

Mulai dari meletakkan isiannya hingga melipat dumpling untuk dikukus. Cara Nick mengajarkan Rachel membuat dumpling pun terbilang unik. Ia mengibaratkan isian dumpling sebagai bayi dan kulitnya sebagai tempat tidur. "Lalu kamu memakan bayinya," kata Rachel berseloroh.

5. Kaya toast

Foto: Istimewa

Roti panggang srikaya atau kaya toast sangat populer di Singapura. Teksturnya yang kental manis berpadu enak dengan renyahnya roti panggang. Kwan mengatakan kaya adalah selai favorit di sana. "Banyak orang memanggang roti mereka dan mengolesinya dengan mentega sebelum diambahkan selai kaya. Roti ini lalu dicelup ke dalam kopi atau telur setengah matang yang sudah dibumbui soy sauce dan lada putih untuk sarapan," jelas Kwan.

Hanya saja Kwan lebih memilih kaya toast sederhana yaitu roti putih dengan banyak selai kaya. Menurutnya ada selai kaya yang warnanya kuning biasa atau hijau karena ditambahkan pandan. Dua-duanya sama enak.

Nyonya Kueh

Foto: Istimewa

Dessert punya peranan penting dalam adegan film Crazy Rich Asians. Ada banyak kueh nyonya atau kue Peranakan yang muncul di adegan seperti saat ibunda Nick membaca Injil bersama teman-temannya. Juga saat resepsi pernikahan Araminta dan pesta mewah di rumah nenek Nick.

Dari sekian banyak kue-kue mungil nan manis, Kwan rupanya suka es serut. Es ini ditambahkan beragam jelly dan diberi berbagai topping dan sirup perasa lainnya. "Sup dingin ini manis dan aromatik, dan saya rasa menambahkan buah longan membuat rasanya makin cantik dan halus," pungkas Kwan.