Dicampur Mentega hingga Teh, Ini Cara Unik 10 Negara Meracik Kopi

Jakarta - Kopi jadi minuman favorit di pagi hari. Tak sekedar diseduh dengan air panas, bangsa=bangsa di dunia juga punya cara unik nikmati kopi.

Menyeruput kopi paling asyik dilakukan sebelum melakukan aktivitas di pagi hari. Di setiap negara punya racikan kopi khas. Mulai ditambah mentega, susu kental manis, rempah hingga teh.

Berikut ini cara penyajian kopi dari 10 negara didunia seperti yang dilansir oleh 'Eat Sip Trip' dan berbagai sumber.

1. Ca phe (sua) da dari Vietnam

Foto: Istimewa

Biji kopi robusta yang dihasilkan, menjadikan Vienam sebagai penghasil biji kopi terbesar di dunia. Meskipun memiliki rasa pahit, tapi biji kopi ini banyak disajikan di warung-warung kopi pinggir jalan ataupun dalam kemasan kaleng di toko.

Kopi Vietnam memiliki rasa yang khas. Biji kopi diolah melalui phin atau filter logam, kemudian disajikan dalam gelas yan ditambah dengan susu kental manis. Lebih segar dengan menambahkan es batu di dalamnya. Cukup mudan untuk menemukan kopi ini, karena banyak disajikan di kafe-kafe di Vietnam.

2. Yuenyeung dari Hong kong

Foto: Istimewa

Istilah Yin And Yang bisa untuk mendikripsikan racikan kopi dan teh di Hong kong. Nama Yuenyeung mengacu pada bebek mandarin yang merupakan simbol cinta suami istri dalam budaya China.

Maka campuran antara kopi dan teh ini disamakan dengan sepasang suami istri tersebut. Kopi yang sangat terkenal di Hong kong ini memiliki perpaduan yang sempurna antara kopi dan teh hitam dan krim kental manis. Jauh sebelum ada mesin kopi yang canggih, kopi ini sudah menjadi minuman keseharian para leluhur di Hong kong. Kopi ini bisa dsajikan panas atau dingin sesuai dengan selera.

3. Kaffeost dari Swedia

Foto: Istimewa

Di sebelah utara Swedia, terkenal dengan Kaffeost atau kopi yang dihidangkan dengan campuran keju. Ternyata jenis kopi ini adalah minuman tradisional Finlandia dan Swedia bagian utara.

Keju yang dicampur dalam kopi tersebut adalah leipajuusto yang terbuat dari susu rusa. Tidak ada kriteria tertentu pada biji kopi yang dipakai, tapi biasanya mereka menggunakan black coffee yang direbus di atas api dan disajikan dalam guksi tradisional, yaitu sebuah cangkir kayu ukiran tangan yang terbuat dari birch burl.

4. Kopi luwak dari Indonesia

Foto: Istimewa

Biji kopi dari Indonesia ini merupakan biji kopi termahal sekaligus teraneh di dunia. Mengapa disebut luwak, karena sebelum diseduh, biji kopi terlebih dahulu dimakan dan dicerna oleh hewan bernama luwak. Luwak adalah mamalia yang mirip kucing yang di Asia Tenggara. Sistem pencernaan luwak sangat sederhana dan terbilang cepat.

Pada kotorannya selalu tertinggal biji-bijian yang masih utuh, dan biji itulah yang akan diolah dan diseduh menjadi kopi. Semakin nikmat dihidangkan panas-panas, biasanya dituang sedikit demi sdikit ke piring kecil untuk menghilangkan panas baru diseruput dari piring tersebut.

5. Cafe de olla dari Mexico

Foto: Istimewa

Kopi asal Mexico ini diolah dengan cara dimasak secara tradisional dalam pot yang terbuat dari tanah liat. Selain itu juga ditambahkan dengan kayu manis, kulit jeruk dan piloncillo atau olahan gula.

Ketika gula sudah mulai larut, didiamkan selama 5 menit sebelum akhirnya dituangkan ke dalam cangkir. Umumnya kopi ini memiliki rasa manis dan sedikit pedas. Cafe de olla sangat populer di Mexico dan banyak ditemukan di warung-warung kopi pinggir jalan.

6. Espresso dari Italia

Foto: Istimewa

Italia sudah terkenal dengan sajian kopi yang merupakan campuran dari resep-resep. Sesuai namanya espresso yang tercipta dari kata express, atau kopi dibuat dengan waktu yang singkat.

Bukan hanya di Italia, Espesso juga banyak disajikan di kafe-kafe ternama dari belahan dunia manapun. Pesanan single atau double espresso sudah menjadi ciri khas orang Italia. Orang Italia menyeruput jenis kopi ini secara perlahan untuk menikmati setiap tegukkan kopi.

7. Kaisermelange dari Austria

Foto: Istimewa

Selain populer di Vietnam, Kaisermelange juga terkenal di populer di Austria. Cara penyajiannya pun terbilang unik dengan mengaduk segelas kuning telur, cognac dan madu, perlahan ditambahan bubuk kopi dark roasted untuk melunakkan telur di dalamnya.

Biasanya juga ditambahkan dengan gula dan sedikit susu. Racikan mirip seperti jamu di Indonesia. Kebanyakan orang mengaggap bukan seperti kopi, melainkan seperti makanan penutup.

8. Chicory Coffee dari New Orleans

Foto: Istimewa

Meskipun berasal dari New Orleans, Chicory juga populer di Amerika Serikat. Chicory adalah akar dari endive atau dedaunan jenis selada. Selain dijadikan kopi akar chicory juga bisa dimakan.

Rasanya tidak seperti kopi, tetapi akar tersebut menghasilkan rasa yang khas dan sedikit pahit. Chicory tidak mengadung kafein seperti kopi pada umumnya. Cara penjiannya sama seperti kopi. Dipanggang kemudian tumbuk halus lalu diseduh seperti biasa. Jenis kopi ini banyak dijual di toko-toko kelontong.

9. Turkish Coffe dari Turki

Foto: Istimewa

Di Turki punya racikan kopi yang berbeda-beda. Kopi disajikan dengan cara yang tradisional. Biji kopi digiling halus dengan menggunakan panci yang kuat. Air dingin yang digunakan harus disaring terlebih dahulu, kemudian gulanya direbus di atas kompor dalam cezve. Biarkan ampas kopinya mengendap hingga ke dasar, barulah kopi bisa dituang ke dalam cangkir-cangkir kecil.

10. Arabic Coffee dari Timur Tengah

Foto: Istimewa

Hampir sama seperti di Turki, beberapa negara di Timur Tengah menyajikan kopi yang digiling halus. Hanya saja dicampurkan dengan kapulaga sehingga rasanya menyegarkan.

Arabic Coffee jarang dicampurkan dengan gula. Biasanya dihidangkan dengan wadah besar yang dikenal dengan sebutan dallah.