Telur merupakan makanan yang mudah diolah, maka tak jarang banyak dipilih untuk sarapan di pagi hari. Dan telur goreng yang paling sering dikonsumsi. Namun, tahukah Anda bagaimana cara untuk mendapatkan telur goreng yang matang sempurna?
Chef terkenal sekaligus penulis makanan di Autralia, Curtis Stone, membagikan tipsnya dalam mengolah telur goreng klasik. Menurut buku miliki Richard Cornish yang berjudul 'Good Food Australia', rahasia untuk mendapatkan telur goreng yang sempurna adalah dengan menutup wajannya ketika dimasak.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
![]() |
Dengan menutup wajan dengan tutup ketika wajan mendesis, panas yang dipantulkan bisa memasak telur pada bagian atas. Dalam sebuah demonstrasi untuk supermarket terbesar di Australia, chef selebriti yang bernama Custis Stone menunjukkan trik yang unik dalam memasak telur.
Chef Stone memulai dengan menggoreng bacon di atas wajan. Kemudian dia mengangkat bacon tersebut, dan meninggalkan lelehan minyak dari bacon yang berkerak di wajan. Tapi menurutnya itu tempat yang sempurna untuk memasak telur.
"Masukkan telur Anda perlahan ke dalam wajan , cobalah untuk menaruhnya di sisi berbeda. Tidak masalah jika telur tersebut menempel sedikit, asalkan tidak sepenuhnya menyatu," ujarnya.
![]() |
Stone mengambil setengah sendok mentega yang sudah leleh dari wajan, lalu dituangkan ke atas telur untuk mematangkan bagian atasnya. Jika ingin lebih mudah, Anda bisa membalik telur masak dengan perlahan dan sambil melindungi bagian kuning telur agar tidak hancur.
Baca juga : Ini Trik Masak Salmon Agar Rasanya Gurih Juicy
Tonton juga video 'Tips dan Trik: Telur Goreng Jagung Sosis'
(dwa/odi)