Ini Bahan-bahan untuk Lemon Elderflower Cake, Kue Pengantin Royal Wedding

Royal Wedding cake masih jadi perbincangan hangat bahkan diprediksi akan jadi tren. Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat cake anggun ini?

Dari sekian banyak makanan yang dibuat khusus pernikahan adik Pangeran Harry dan Meghan Markle, kue pengantin yang mendobrak tradisi keluarga kerajaan justru jadi pusat perhatian.

Banyak orang yang penasaran soal Lemon Elderflower Cake setelah Pangeran Harry resmi memilih kue itu jadi kue pengantinnya. Lemon Elderflower Cake sendiri dikabarkan terbuat dari sponge lemon cake yang dicampur dengan 10 botol sirup bunga elderflower dan dilapisi buttercream yang terbuat dari 200 buah lemon Italia, yang dikirim langsung dari Amalfi.

Kabar tersebut hampir sepenuhnya benar, hanya saja dua hari lalu Kensington Palace membeberkan bahan-bahan pembuatan Lemon Elderflower Cake yang tersaji di Royal Wedding Sabtu kemarin.

Hal ini tentunya jadi hadiah spesial bagi masyarakat yang penasaran mengenai rasa dari kue tersebut. Karena kue rasa buah lemon ini dipadu dengan elderflower. Elderflower merupakan jenis bunga yang bisa dikonsumsi dan punya rasa manis yang unik.

Selain penasaran dengan rasa kue itu, banyak orang yang menganggap kue pengantin Pangeran Harry dan Meghan Markle sangatlah anggun. Apalagi sang pembuat, Claire Ptak, sengaja menyusun kue secara tidak sejajar dengan gaya 'rough icing'.

Ptak memang terkenal dengan gaya ini. Buttercream yang melapisi kue pengantin tidak dipoles halus, melainkan masih sedikit kasar untuk menciptakan kesan rustic. Ada juga 150 bunga peony dan mawar jadi dekorasi kue. Ptak secara khusus menggunakan buttercream Swiss meringue elderflower yang tidak disapukan terlalu rapih.

Pembuatan kue itu ternyata tidak dilakukan sendiri oleh Ptak. Melainkan ada enam pembuat kue yang membantunya. Untuk membuat kue yang sama seperti yang dibuat Ptak dan Timnya, Anda harus tahu resep asli Lemon Elderflower Cake yang diungkap Kensington Palace lewat akun Twitter resminya ini.

Untuk membuat beberapa kue elderflower diperlukan, 200 Amalfi lemon, 500 telur organik dari Suffolk, 20 kilogram mentega, 20 kilogram tepung, 20 kilogram gula, dan 10 botol Sandringham Elderflower Cordial.

Penggunaan bahan-bahan tadi membuat kue ini tidak bisa disimpan terlalu lama seperti dilansir Food & Wine (18/5). Jadi wajar saja kalau Ptak dan timnya membuat kue sehari sebelum acara Royal Wedding.