Acar Goreng Tepung yang Renyah Asam Kini Sedang Hits

Dewi Anggraini - detikFood Selasa, 20 Mar 2018 14:30 WIB
Foto: Istimewa
Jakarta - Saat ini ada tren makan acar goreng. Acar mentimun yang satu ini ternyata lezat kalau digoreng tepung dan dicocol mayonnaise.

Pickle sendiri pada dasarnya sayur atau buah yang difermentasikan dengan cuka dan garam. Biasanya sayur dan buah yang mengandung banyak air. Walau banyak air, pickle ternyata bisa digoreng dan dijadikan camilan.

Banyak orang yang membagikan resep acar goreng. Di situs Pinterest saja resep acar goreng sudah dapat pin lebih dari 98 ribu orang seperti dilansir refinery29.com (16/3).

Acar Goreng Tepung yang Renyah Asam Kini Sedang HitsFoto: Istimewa
Resep ini ditulis oleh penulis blog All She Cooks. Ia membagikan resep acar goreng yang ada di sebuah restoran steak populer di Amerika bernama Texas Radhouse. Di sana, acar goreng dijadikan menu pembuka. Proses pembuatannya memakan waktu 20 menit.

Ada dua resep populer yang dibagikan terkait camilan dari acar ini. Resep pertama berisi cara memasak pickle goreng. Ada delapan bumbu yang harus dicampurkan ke dalam tepung terigu, yaitu Cajun, basil, oregano, cayenne pepper, dan garam kosher. Semua bahan tadi dibuat menjadi adonan untuk melapisi pickle yang sudah diiris tipis kemudian digoreng. Camilan ini renyah diluar dan lembut di dalam.

Sedangkan resep kedua berisi cara pembuatan sausnya. Dalam resep tersebut tertulis empat bahan yang dibutuhkan. Mayonnaise, horseradish (tanaman untuk washabi), saus tomat, dan bumbu cajun. Caranya hanya mencampur ke empat bahan tadi.

Acar Goreng Tepung yang Renyah Asam Kini Sedang HitsFoto: Istimewa
Banyak pengguna Pinterest yang membagikan acar goreng buatan mereka. Bahkan ada yang menambahkan tips dan trik agar renyah matang sempurna. Seperti mendinginkan acar di dalam lemari es sebelum digoreng. Sebagian lainnya menganggap resep yang ada sudah menghasilkan rasa lezat yang sempurna. Jadi tidak perlu mengurangi atau menambahkan bumbu.

"Rasa lezatnya mengejutkan. Aku tidak berharap banyak pada resep simpel ini tapi aku bereksperimen dengan tiga resep acar goreng dan resep ini yang terbaik. Bumbunya terasa dan bagian luarnya renyah," komentar salah satu netizen.

Walau resep ini jadi unggahan populer di Pinterest, tapi resep lain berbahan acar juga ikut naik daun. Pihak Pinterest memberitahu kalau terjadi kenaikan akses sebanyak 114% pada beberapa resep yang memakai pickle. Seperti resep Dill Pickle Rollups, Dill Pickle Pasta Salad, Pickle Grilled Cheese, dan Dill Pickle Dip.

Baca Juga: Cornichon, Acar Mentimun Mungil dari Prancis (dwa/odi)