Jajan Kue Rangi yang Gurih Manis di Kawasan Ragunan

Jakarta - Selain jadi tempat rekreasi keluarga, kawasan Ragunan juga bisa jadi tempat berburu kuliner. Salah satunya jajanan kampung kue rangi.

Melintas jalan menuju ke kawasan Ragunan, Anda akan melihat banyak penjaja kue rangi yang bersiap dengan gerobak khasnya. Tangannya gesit meracik kue tradisional ini sambil sesekali memastikan api tetap menyala dengan baik.

Merasa tergoda dengan sensasi lezat kue ini sekaligus ingin mengobati rasa kangen pada jajanan yang mulai sulit ditemui ini, akhirnya detikFood menghampiri salah satu penjual. Namanya Pak Bambang, penjual kue rangi yang hampir 3 tahun setia berjualan kue rangi di kawasan ini.

Foto: Detikfood

Baca juga : Kue Rangi Gurih yang Berpadu dengan Saus Legit

Pria ramah ini menjelaskan proses untuk membuat kue rangi. Adonan kering yang terdiri dari tepung sagu, kelapa parut dan garam diisi ke dalam cetakan kue rangi. Adonan ini kemudian diratakan hingga semua rongga cetakan penuh dan rata.

Dibutuhkan waktu memasak kurang lebih 3 menit hingga kue 3/4 matang. Setelah itu bagian permukaan kue diolesi dengan "selai" gula merah yang rasanya manis dan bertekstur kental.

Bahan bakar yang digunakan untuk memasak kue rangi adalah kayu bakar jadi kue rangi memiliki aroma yang khas dan lebih sedap.

Setelah matang, kue diangkat menggunakan besi panjang yang ditusukkan ke kue rangi. Proses pemasakannya tidak sampai 5 menit, simpel.

Kue kemudian bisa langsung dinikmati. Teksturnya renyah dengan rasa manis dari selai gula merah yang mendominasi rasa kue. Enak!

Foto: Detikfood

Baca juga : Siang Ini Enaknya Ngemil Jajanan Kue Rangi dan Es Podeng

Harga kue rangi di kawasan ini terbilang cukup tinggi namun masih terjangkau, sekotak kue rangi dibanderol dengan harga Rp 8.000. Tapi jika membeli 2 kotak maka cukup membayar Rp 15.000.

Ada lebih dari 10 penjual kue rangi yang setiap hari "mangkal" di kawasan Ragunan. Mereka berjualan mulai pagi hingga sore hari. Tertarik?

(dvs/odi)