Dengan Bawang 'Tearless,' Memotong Bawang Tak Akan Nangis Tersedu-sedu!

Jakarta - Mengeluarkan air mata saat memotong bawang sudah lumrah. Tapi kini ada bawang 'tearless' yang tak bikin air mata keluar banyak saat memotongnya.

Memotong bawang selama ini dianggap menyebalkan karena sering membuat Anda menangis. Berbagai trik pun dilakukan untuk mengurangi efek tersebut, mulai dari memakai kacamata hingga membekukannya terlebuh dahulu. Tetapi faktanya tak ada yang benar-benar ideal.

Baca juga: Selain Menyedapkan Masakan, Bawang Merah dan Bawang Putih Menyehatkan Darah

Foto: Rocketnews24/House Foods Group

Tapi sekarang, hadir sebuah inovasi yang mampu atasi masalah itu. Dilaporkan Refinery 29 (21/12), Sunoins, jenis bawang baru, telah ada sejak Oktober lalu di Produce Marketing Assosiation's Fresh Summit di New Orleans. Jenis bawang ini digadang sebagai bawang 'tearless.'

Bila Anda memotong bawang biasa, senyawa volatil yang disebut lachrymatory-factor synthase dilepaskan, dan saat menyentuh mata, tubuh akan menghasilkan air mata untuk mengurangi iritasi. Pada bawang biasa, jumlah senyawa ini biasanya tetap sama atau meningkat dari waktu ke waktu. Tetapi Sunions mengalami hal yang sebaliknya, sehingga menghasilkan bawang manis dan renyah yang tidak melepaskan gas saat dipotong.

Foto: Istimewa

Sunions tidak dimodifikasi secara genetik, namun diciptakan melalui pembiakan silang alami dalam program yang memakan waktu lebih dari 30 tahun.

Baca juga: Selain Enak untuk Masakan, Ini 7 Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan

Saat ini, Sunions hanya tumbuh di Nevada dan Washington. Dipanen pada akhir musim panas dan awal musim gugur. Bawang ini akan dijual untuk pertama kalinya pada akhir Desember hingga Maret atau April 2018.

Hasil uji coba pada konsumenpun menunjukkan hal positif, dilihat dari komentar yang diberikan. Mereka merasa terbantu dengan hadirnya bawang yang tak bikin nangis tersedu-sedu ini.

(adr/adr)