Terungkap, Ini Dia Sosok Penemu Ayam Goreng Korea yang Populer!

Jakarta - Ayam goreng Korea atau 'chikin' amat disukai orang Korea. Tapi tak banyak yang tahu soal sosok penemu menu populer ini.

Potongan kecil daging ayam dilapisi bumbu renyah dan saus kemerahan yang pedas gurih jadi ciri khas ayam goreng Korea. Bukan hanya di negeri ginseng, sajian ini sekarang populer di banyak negara termasuk Indonesia.

Namun belum banyak orang tahu, siapa sosok penemu chikin. Dilaporkan Korea Boo (18/12). chikin rupanya ditemukan Yang Jong Kye. Awalnya pria ini mengembangkan resep ayam goreng untuk Yangnyeom Chicken tahun 1980.

Foto: Istimewa

Baca Juga: Gurih Manis Ayam Goreng Korea Enak untuk Makan Siang

Ia mengelola restoran fried chicken di Daegu. Saat itu pula, Yang Jong Kye mengamati banyak pangunjung tidak menghabiskan ayamnya dan ia penasaran soal hal ini.

"Saya tanya mereka kenapa tidak makan ayamnya. Mereka bilang ayamnya berbau, dagingnya juga keras sehingga sulit digigit saat sudah dingin," tutur Kye. Untuk memuaskan pelanggannya, Kye mencari cara agar ayam gorengnya lebih enak.

Suatu hari, wanita tua di wilayahnya menyuruh Kye tambahkan tepung jagung (cornstarch) agar ayam goreng renyah dan manis. Ia menurutinya dan menambahkan rempah seperti bawang putih dan daun bawang ke dalam cornstarch.

Foto: Istimewa

Baca Juga: Ini Rahasia 'Chikin,' Ayam Goreng Korea yang Krenyes Pedas

Tak ketinggalan saus rahasia untuk melengkapi sajian ayam gorengnya. Banyak orang ternyata menyukai racikan ayam goreng Kye. Bahkan mereka menanyakan kesempatan franchise.

Sejak saat itu pula, gerai ayam goreng lain ikut menjual ayam goreng dengan saus pedas. Hingga sekarang chikin pun jadi menu populer dari Korea.

(adr/adr)