Wow! Gorengan Ternyata Punya Pengaruh Besar pada Iklim dan Cuaca

Jakarta - Jika Anda salah satu orang yang hobi makan gorengan, sebaiknya kini berpikir ulang. Gorengan bukan hanya berpengaruh pada kesehatan karena gorengan juga mempengaruhi iklim dan cuaca.

Percaya atau tidak, beberapa ilmuwan sudah melakukan serangkaian penelitian terkait gorengan. Hasilnya cukup mencengangkan karena para peneliti menemukan beberapa fakta berupa efek buruk cuaca yang dipengaruhi oleh makanan yang digoreng.

Dilansir dari This Is Insider (28/11) sekelompok tim peneliti dari Eropa mengungkapkan semakin banyak orang menggunakan wajan sebagai alat masak maka kota tersebut akan tampak lebih suram. Hasil penelitiaan ini dirilis lewat jurnal Nature Communication yang menjelaskan bagaimana partikel asam lemak yang dilepaskan ke udara saat proses menggoreng makanan akan tertinggal di atmosfer. Jika hal ini terus terjadi maka semakin banyak partikel yang menutupi awan. Alhasil semakin tebal lapisan partikel ini maka semakin membuat langit tampak kusam dan udara menjadi lebih kotor.

Foto: iStock

Secara teknis, awan terbentuk oleh kumpulan uap air di udara namun jika uap yang berada di udara adalah uap lemak maka jelas ini mengganggu proses pembentukan awan. Hal ini secara otomatis juga mempengaruhi siklus hujan dan dalam jangka panjang mempengaruhi iklim dan cuaca.

Uap lemak yang makin banyak menggantung di atmosfer membuat air hujan tertahan di awan dan membuat keadaan menjadi suram karena curah hujan menjadi lebih rendah. Para peneliti memperkirakan banyaknya uap lemak yang beredar di atmosfer membuat siklus hujan tertahan 2 hingga 24 jam.

Di London misalnya, setidaknya ada 10 persen partikel halus di udara yang berasal dari asam lemak dari hasil memasak makanan yang digoreng. "Molekul yang dilepaskan dari makanan yang digoreng memiliki efek lebih besar daripada yang diperkirakan sebelumnya," kata Adam Squires selaku ketua tim peneliti dari Associate Professor Biofisika di University of Bath.

Foto: iStock

Lebih lanjut Squires mengatakan perlu dilakukan serangkaaian uji penelitian lagi untuk mengetahui seberapa besar pengaruh uap lemak yang mempengaruhi penutupaan awan di daerah perkotaan asli. Pasalnya penelitian ini masih dilakukan di dalam sebuah ruangan laboratorium.

Dalam jangka panjang, jika hal ini terus dibiarkan terjadi atau semakin parah maka efek yang terasa adalah cuaca yang menjadi lebih dingin namun sebenarnya ini salah satu dampak pemanasan global.

"Saya bukan ilmuwan iklim dan cuaca namun tidak ada salahnya mengurangi dampak pemanasan global dengan caara menguraangi konsumsi makanan yang digoreng," lanjut Squires yang dipublikasikan dalam media sosial pribadinya.

(adr/adr)