Sstt! Ini 10 Trik Andalan Chef yang Tak Diketahui Banyak Orang! (1)

Jakarta - Para chef profesional juga punya trik saat beraksi di dapur. Ini dilakukan agar mereka bisa bekerja efektif dan efisien.

Jika ingin lebih mudah dan praktis saat memasak di dapur, Anda bisa mengikuti trik chef profesional ini. Ada cara praktis mengentalkan saus hingga mengupas jahe. Berikut daftar lengkapnya seperti dikutip dalam Mashed (16/10).

Baca juga: Biar Masak Tak Kelamaan di Dapur, Lakukan 6 Trik Ini

1. Mengentalkan saus dengan remahan roti

Foto: Istimewa

Umumnya orang menggunakan tepung terigu untuk mengentalkan saus. Namun hal ini bisa membuat saus terasa 'mentah.' Sebagai solusinya, coba tambahkan remahan roti ke dalam saus. Saat remahan roti berendam dalam saus, mereka akan melepaskan pati dan bertindak sebagai pengental. Terakhir, gunakan saringan untuk memisahkan saus dengan remahan roti.

2. Bersihkan seafood dengan garam

Foto: Istimewa

Agar tak menghabiskan waktu, rendamlah kerang dalam air garam selama 1 jam. Selanjutnya bilas dan gunakan sikat untuk bersihkan kotoran yang terlepas. Praktis bukan?

3. Bekukan saus dalam cetakan es batu

Foto: Istimewa

Kalau punya stok saus, awetkan saja dengan cara membekukannya. Anda bisa menggunakan cetakan es batu sebagai alatnya. Cara ini bisa membantu Anda membagi penggunaan saus untuk memasak. Saat ingin menggunakannya tinggal dilumerkan di wajan panas.

4. Tutup wadah plastik untuk memotong buah

Foto: Istimewa

Jika ingin memotong cherry atau tomat dengan mudah dan aman, Anda bisa memanfaatkan dua tutup wadah pastik. Caranya tempatkan buah tersebut di atas tutup plastik lalu tahan dengan tutup plastik lain di atasnya. Selanjutnya gunakan pisau tajam untuk membagi dua buah tersebut daru samping.

Baca juga: Ikuti Trik Ini untuk Menata Dapur Mungil Agar Cantik dan Rapi

5. Cincang bawang putih menggunakan press atau microplane

Foto: Istimewa

Memarut atau mencincang bawang putih lebih mudah dan praktis dengan penekan bawang putih. Jika tak punya alat bernama garlic press ini, Anda bisa menggunakan parutan lain untuk menghancurkan bawang putih. (msa/odi)