Begini 5 Cara Bersihkan Sayuran Menurut ​Para ​Ahli

Jakarta - Sayuran kerap jadi pilihan makanan sehat. Ada kandungan pektin, zat besi, folat, hingga berbagai vitamin. Supaya kandungannya tetap terjaga, terdapat cara tepat mencuci sayuran.

Sayuran punya banyak manfaat. Misalnya konsumsi sawi bisa menghilangkan racun dari dalam tubuh dan menurunkan LDL atau kolesterol jahat. Begitu juga kemampuan seledri mengatur tekanan darah tinggi.

Sedangkan bayam mengandung selusin senyawa flavonoid antioksidan yang berbeda, memiliki sifat anti-inflamasi yang menjaga dari penyakit jantung dan membantu menetralkan aksi radikal bebas. Karotenoid lutein dan zeaxanthin hadir dalam bayam juga membantu meningkatkan penglihatan mata.

Foto: iStock

Selain kandungannya, kebersihan dari sayuran yang akan dikonsumsi tentu jadi hal penting. Anda mungkin tidak pernah tahu dari mana sayuran berasal dan bagaimana proses pertumbuhannya.

Baca juga: Jangan Dibuang, Kulit 8 Sayuran dan Buah Ini Justru Kaya Nutrisi!

Ada baiknya sayuran harus benar-benar dibersihkan sebelum diolah menjadi makanan sehat. Mengingat sayuran sering dibudidayakan dengan menggunakan berbagai jenis pestisida dan pupuk. Dalam beberapa kasus, ini terbukti jadi racun bagi konsumsi manusia.

Selain itu, membersihkannya dengan baik akan mencegah kuman dan serangga yang bisa saja berkembang biak. Beberapa tips dari para ahli yang dirangkum Smartcooky (13/10) ini berguna untuk menghindari Anda dari segala kemungkinan buruk yang bisa saja terjadi.

Foto: iStock

1. Cuci tangan Anda
Sebelum mencuci sayuran, pastikan Anda sudah mencuci tangan dengan air dan sabun. Paling tidak 20 detik sebelumnya.

2. Cuci dengan air dingin dari keran
Ini berlaku untuk kale, lettuce, brokoli, kubis dan bahkan bayam. Mencuci sayur dengan air panas bisa membuat mereka cepat layu.

Foto: iStock

3. Buang bagian yang layu
Jika Anda menemukan daun atau batang yang busuk, layu atau berubah warna maka buanglah. Untuk sayuran seperti lettuce dan kol, lepaskan daun luar terlebih dahulu.

Baca juga: Minuman Kalengan dan Lalap Sayuran Juga Perlu Dicuci, Ini Alasannya!

4. Bilas dan tiriskan
Bilas sayuran dengan baik menggunakan saringan. Tiriskan airnnya. Setelah itu, keringkan dengan tisu dapur. Jangan pernah cuci sayuran dalam air sabun, deterjen atau pemutih. Karena bisa meninggalkan residu yang tidak aman dikonsumsi. Selalu pastikan juga air yang digunakan untuk mencuci sayuran itu segar dan bersih.

Foto: iStock

5. Simpan
Simpanlah sayuran ddengan baik dalam lemari es. Pastikan untuk menggunakannya dalam waktu seminggu. (msa/odi)