Pentol atau bakso tusuk merupakan jajanan kaki lima yang mirip bakso. Namun camilan ini memakai daging lebih sedikit daripada bakso. Cara menikmatinya juga kebanyakan tanpa kuah.
Pada pentol lebih banyak penggunaan tepung kanji. Sehingga membuat teksturnya lembut kenyal dan harganya murah.
 Foto: Pentol Gila |
Baca juga: Huaah! Pentol-pentol Super Pedas yang Bikin Ngiler
Untuk membuatnya, daging cincang dicampur tepung kanji dan tepung terigu. Lalu diberi bumbu bawang putih halus, garam, merica dan lainnya.
Adonan pentol kemudian dibentuk bola-bola kecil seperti bakso. Terakhir, pentol direbus dalam air mendidih hingga matang.
Jajanan pentol banyak ditemui di Jawa khususnya Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta. Variasinya beragam seperti pentol biasa, pentol isi telur puyuh, pentol tahu, pentol siomay, pentol bakar, maupun pentol goreng.
 Foto: Pentol Ndower Solo |
Saat menikmatinya, pentol biasa ditambahkan saus kacang atau saus tomat, sambal dan kecap. Tapi kini pelengkap pentol semakin variatif. Mulai dari keju, bumbu takoyaki, mayonnaise, pangsit hingga bumbu cabai super pedas.
Buat penyuka pedas, ada beberapa tempat yang punya pentol penuh cabai. Di Solo, misalnya, ada penjual Pentol Ndower Solo (IG: @pentolpedas_solo) yang memberi bumbu rawit merah amat pedas.
Baca juga: Huah-huah! Enaknya Jajan Mie Instan dan Seblak yang Pedas Menyengat!
 Foto: Pentol Gila |
Selain itu ada juga Pentol Gila di Surabaya dan Bandung. Pentol diberi cabai yang banyak (ranjau) maupun bubuk cabai. Ada berbagai jenis kepedasan pada pentol.
Disamping baluran bumbu cabe, ada juga pentol yang dimasak bersama cabe. Pentol direbus lama bersama bumbu dan cabe. Cara ini membuat warna pentol jadi kemerahan.
 Foto: Istimewa |
Nah, ada banyak pilihan pentol berbumbu pedas. Anda suka yang mana? (msa/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN