15 Kesalahan Ini Sering Dilakukan Saat Menyantap Makanan Jepang Menurut Para Chef (2)

Jakarta - Meski sering melahap makanan Jepang, bisa jadi Anda gunakan cara yang salah untuk menikmatinya. Coba cek penjelasan chef ternama Jepang berikut.

Independent.uk (28/9) merangkum beberapa kesalahan yang sering dilakukan saat melahap hidangan Jepang. Mungkin Anda melakukan salah satunya?

8. Tidak Memahami Sebenarnya Sushi itu Apa

Foto: iStock

Menurut Kaori Simpson dari Harajuku di Edinburgh, Sushi sebenarnya nasi cuka, tapi banyak orang menganggap bahwa sushi adalah gulunganya.

9. Menggunakan Sumpit dengan Cara yang Salah

Foto: iStock

Shunpei Yamaguchi menjelaskan bahwa kesalahan umum yang sering terjadi adalah meletakkan sumpit secara vertikal di mangkuk nasi ketika sedang makan.
Ini melanggar tata cara di Jepang karena mengingatkan pada tradisi saat pemakaman, dimana semangkuk nasi ditinggalkan dengan dua sumpit dilettakkan secara vertikal.

10. Makan Sushi Dingin

Foto: iStock

"Sushi dipersiapkan hangat agar terasa lembut. Kehangatan ini juga diperlukan untuk dapat mendeteksi rasa ikan." ujar Andrew Kojima, seorang pemilik restoran yang juga merupakan finalis dari program Masterchef.

11. Membongkar Garnish

Foto: Getty Images

"Daikon parut atau lobak putih dan daun shiso tidak hanya terlihat cantik. Rasanya enak dan membantu pencernaan ikan berminyak seperti salmon, tuna dan mackerel." kata Kojima.

12. Makan Sup Miso dengan Sendok

Foto: iStock

Sup Miso tidak sekental sup lainnya, Anda hanya akan menambah pekerjaan jika menggunakan sendok.
Sup ini cenderung lebih encer dan biasa disajikan dalam mangkuk kecil, sehingga Anda sebaiknya meneguk langsung dari mangkuk saja.

Baca juga: Suka Makanan Jepang? Ketahui Dulu Kelebihan dan Kekurangan Sushi hingga Ramen

13. Mengawetkan Dashi

Foto: iStock

Dashi adalah bahan dasar dari sup Miso, begitu juga kaldu mie. Namun jangan sekali-kali mencoba mengawetkan bahan ini di kulkas, hal ini dapat menghilangkan aroma segar makanan.

Jadi gunakanlah dashi hanya saat diperlukan saja, tak perlu menyimpan bahan satu ini.

14. Tuangkan Sake

Foto: Istimewa

Ken Ohashi, Master of Wine and Sake di International Wine Challenge Sake menegaskan, kebiasaan saling menuangkan Sake ke gelas orang lain dipercaya sebagai suatu kesempatan yang baik dan lebih ramah.

15. Memanaskan semua Sake

Foto: Thinkstock

Banyak orang berpikir memanaskan sake akan membuat rasanya semakin keluar, namun sake berkualitas tinggi seperti Junmai Daiginjo harus disajikan sedikit dingin.

(lus/odi)