Mahasiswa Ini Berhasil Ciptakan Telur Ayam Rebus Vegan

Ester Suhana - detikFood Jumat, 22 Sep 2017 17:24 WIB
Foto: Istimewa
Jakarta - Makin banyak orang di dunia menjadi vegan. Tidak mengonsumsi produk hewan sama sekali termasuk telur.

Kini juga sudah ada telur vegan sehingga para vegan menikmati poached egg atau telur goreng saat sarapan. Lengkap dengan kuning telur yang meleleh.

Telur vegan merupakan cipataan 4 orang mahasiswa, lapor metro.uk (20/9). Mereka adalah Francesca Zuccolo, Greta Titton, Arianna Roi, dan Aurora Gobessi menyelesaikan level master mereka di jurusan Food Science and Technology di University of Udine, Italia.

Baca Juga: Ini 5 Cara Gampang Mengupas Telur Rebus!

Mahasiswa Ini Berhasil Ciptakan Telur Ayam Rebus VeganFoto: Istimewa

Mereka menciptakan produk dengan tampilan dan karakter telur rebus yang memakai hanya bahan-bahan dari tumbuhan saja.

Melalui perhitungan dengan mengombinasikan kacang-kacangan, sayuran, minyak, dan garam serta zat pengenyal.

Baca Juga: Ini Trik Drew Barrymore Bikin Telur Rebus yang Enak Tanpa Api

Mahasiswa Ini Berhasil Ciptakan Telur Ayam Rebus VeganFoto: Istimewa

Telur ayam mengandung kolesterol tinggi dan telur bebas kolesterol bisa jadi pilihan sehat. Baik buat yang sedang berdiet lemak atau para vegan.

Butuh waktu 1,5 tahun untuk melakukan riset di Department of Agri-Food, Environment and Animal Science di universitas tersebut. Mereka telah melalui tantangan membentuk tekstur, rasa hingga pemakain bahan-bahan.

Mereka menempuh studi master di bidang Food Science and Technology. Kini mereka sedang menacari perusahaan yang mau mematenkan proses pembuatan telur ini.

Telur buatan mereka persis sama dengan telur ayam biasa. Baik warna dan bentuk putih dan kuningnya. Nyaris tak bisa dibedakan dengan telur ayam biasa.

(adr/odi)