6 Bahan Alami di Dapur Ini Bisa Jadi Pengawet Makanan yang Sehat

Jakarta - Makanan olahan memang praktis, tapi jika dikonsumsi dalam waktu lama bisa sebabkan gangguan kesehatan. Lebih baik gunakan bahan alami ini untuk awetkan makanan.

Ada banyak makanan yang tidak lama masa simpannya. Karena itu pengawet ditambahkan ke dalam produk makanan untuk membuatnya tetap segar dalam jangka waktu lama. Misalnya saja pada berbagai makanan olahan.

Padahal ada banyak pengawet alami yang bekerja sebaik zat sintetis lainnya. Tentunya ini lebih sehat. Jika Anda berniat mengawetkan makanan untuk waktu lama, ada beberapa bahan alami yang bisa dipakai. NDTV merekomendasikan bahan-bahan di dapur berikut.

1. Bawang putih

Foto: Getty Images

Bawang putih punya sifat anti virus yang membantu melawan bakteri. Baik di tubuh dan makanan. Menambahkan bawang putih ke dalam sup, saus, cocolan atau makanan lain bisa menjauhkan bakteri berbahaya. Ini juga membuat makanan tetap segar lebih lama.

2. Garam laut pink atau garam Himalaya

Foto: Istimewa

Garam telah lama disebut sebagai pengawet alami terbaik. Lebih baik lagi jika menggunakan garam Himalaya. Pakai sejumput garam Himalaya yang tidak diproses untuk mengawetkan makanan dengan cara lebih sehat. Gunakan pada pasta, makanan, sup, dressing, dip, olesan dan hidangan sayur.

3. Bahan pedas

Foto: iStock

Bahan makanan pedas seperti cabai, mustard dan saus pedas merupakan pengawet makanan alami. Mustard dan saus pedas mengandung beberapa persen cuka di dalamnya. Makanan pedas dikenal melawan bakteri masuk ke makanan dan menjaganya segar lebih lama. Tambahkan sedikit cabai (cayenne) di dessert atau smoothies untuk memberi sedikit sentuhan pedas dan menjaga ketahanannya.

4. Lemon

Foto: iStock

Lemon merupakan sumber alami asam sitrat. Ini membuatnya jadi pengawet yang sangat baik. Kulit dan daging lemon bisa mencegah makanan cepat rusak. Peraslah lemon dalam makanan dingin atau makanan yang baru matang.

5. Cuka

Foto: iStock

Cuka terbuat dari fermentasi larutan gula dan air. Ini bisa bertindak sebagai pengawet alami efektif. Asam asteta yang ada pada cuka membunuh mikroba dan menghambat pembusukan makanan. Tambahan cuka dalam makanan tidak hanya mengawetkan makanan tapi juga membantu meningkatkan rasa.

6. Gula

Foto: iStock

Gula merupakan pengawet alami yang membantu menghilangkan air dan mikroorganisme. Gula mengikuti cara yang sama dengan garam yaitu osmosis atau dehidrasi. Ini mengangkat air yang bisa memicu pertumbuhan bakteri. Tentunya membuat makanan tetap terjaga untuk waktu lama.