Agar Sesuai Tata Krama, Ini 7 Tata Cara Makan Jepang Buat Pemula

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Senin, 14 Agu 2017 17:46 WIB
Foto: iStock Foto: iStock
Jakarta - Sering makan di restoran Jepang? Agar tak terlihat aneh dan canggung, pahami etiket makan mereka. Dari pakai sumpit hingga makan nasi.

Setiap bangsa punya etiket atau tata cara makan. Demikian juga dengan orang Jepang. Mulanya mungkin teras sulit tetapi jika Anda bisa mengikuti tahapan dasarnya, akan terasa mudah.

Khusus untuk pemula, beberapa hal ini perlu dipahami dari mengawali hingga mengakhiri santapan, khususnya untuk acara makan kasual atau informal. Dilansir dari Tsunagu Japan, berikut ini tahapan saat akan bersantap.

1. Ucapan 'Itadakimasu'

Agar Sesuai Tata Krama, Ini 7 Tata Cara Makan Jepang Buat PemulaFoto: iStock

Setelah makanan siap di depan Anda, sebelum mulai makan sebaiknya ucapkan 'itadakimasu' atau 'selamat makan'. Ucapan ini sebagai penghargaan pada tuan rumah, chef dan orang-orang yang menyiapkan makanan.

Jika ada di restoran ramai tak perlu keras-keras mengucapkannya. Cukup perlahan saja. Ada baiknya selalu ucapkan 'itadakimasu' di manapun saat menyantap makanan di Jepang sebagai tanda penghormatan.

2. Lepaskan sumpit

Agar Sesuai Tata Krama, Ini 7 Tata Cara Makan Jepang Buat PemulaFoto: iStock

Jika sumpit masih dalam bungkusnya, keluarkan sumpit kemudian pisahkan dengan gerak horizontal. Sebaiknya tak mengosok-gosokkan dua sumpit karena dianggap tak sopan.

Jika tak tersedia tatakan sumpit, lipat segitiga kertas pembungkus sumpit dan taruh sumpit di atasnya.

3. Memakan nasi

Agar Sesuai Tata Krama, Ini 7 Tata Cara Makan Jepang Buat PemulaFoto: iStock

Saat memakan nasi, angkat nasi dalam mangkut ke dekat badan, Pegang dengan tangan kiri dan gunakan tangan kanan untuk memegang sumpit. Mulailah memakan dengan sumpit, dekatkan mangkuk nasi ke arah dekat dada untuk memudahkan makan nasi.

4. Makan sup

Agar Sesuai Tata Krama, Ini 7 Tata Cara Makan Jepang Buat PemulaFoto: iStock

Jika ada sup disajikan, misalnya sup miso. Aduk-aduk sup dengan sumpit lalu angkat mangkuk dengan tangan kiri. Dekatkan ke arah mulut dan minum kuah sup langsung dari mangkuk.

Gunakan tangan kanan untuk mengaduk dan mengangkat tou dan wakame ke mulut. Kadang-kadang disediakan sendok bebek. Jika ada sendok bisa memakai sendok.

5. Habiskan makanan

Agar Sesuai Tata Krama, Ini 7 Tata Cara Makan Jepang Buat PemulaFoto: iStock

Restoran di Jepang tak melayani sisa makanan dibungkus dan dibawa pulang. Terutama untuk alasan kebersihan dan sanitasi. Karena itu tanyakan dulu ukuran porsi makanan dan pastikan Anda sanggup menghabiskan.

Sangat tidak sopan meninggalkan banyak makanan sisa di mangkuk dan piring. Usahakan untuk menyantap habis makanan yang disajikan di depan Anda.

6. Taruh kembali sumpit

Agar Sesuai Tata Krama, Ini 7 Tata Cara Makan Jepang Buat PemulaFoto: iStock

Kalau tak ada tatakan sumpit, masukkan kembali sumpit ke dalam kertas pembungkusnya sehingga terlihat bersih dan rapih.

Tinggalkan meja dengan piring, mangkuk dan sumpit dalam keadaan bersih dan rapih.

7. Ucapan 'gochisosama desita'

Agar Sesuai Tata Krama, Ini 7 Tata Cara Makan Jepang Buat PemulaFoto: iStock

Sebagai tanda santapan sudah berakhir, jangan lupa ucapkan 'gochicosama desita' Ungkapan ini berarti 'terima kasih', 'puas' sekaligus penghormatan kepada yang menyiapkan makanan atau mengundang makan.

Saat memulai dan mengakhiri makan selalu tangkupkan tangan di depan dada saat mengucapkan kata 'itadakimasu' dan 'gochicosama desita' sebagai tanda kesopanan. (lus/odi)