Wader, Si Kecil yang Renyah Enak Jadi Camilan!

Jakarta - Ikan balita yang kecil ini digoreng garing dengan tambahan bumbu gurih. Renyah, paling enak dipadu dengan sambal dan nasi hangat. Sedap!

Wader merupakan ikan mungil, dengan panjang sekitar 2 cm ternyata punya banyak penggemar. Ikan ini jadi salah satu ikan yang banyak ditemukan di perairan air tawar seperti sungai, kolam dan waduk. Di Jawa, khususnya Jawa Tengah ikan wader banyak dijual terutama di rumah makan ataupun penjual oleh-oleh.

Foto: Istimewa

Di Yogyakarta, dulu ikan wader bisa ditemui dengan mudah di sungai-sungai. Akan tetapi kini cukup sulit. Menurut salah satu pencari ikan wader di Sleman yaitu Mbah Jumpono mengaku bahwa kini harus mencari 2-3 sungai.

Baca juga: Kerja Keras ala Mbah Pono, Jual Wader Tangkapan Sendiri di Selokan Mataram

Ikan wader biasanya diolah dengan cara diberi sedikit tepung dan digoreng. Ukurannya yang kecil membuat ikan ini memiliki tekstur yang sangat renyah saat digoreng. Ikan wader goreng juga sering dijadikan sebagai camilan oleh-oleh khas dari beberapa daerah seperti Jawa Tengah. Biasannya dijual dalam kemasan plastik transparan.

Selain itu, ikan wader juga bisa dinikmati dengan sambal dan nasi hangat. Wader goreng yang disimpan dalam wadah kedap udara juga bisa bertahan beberapa hari sehingga cocok jadi camilan untuk bekal perjalanan keluar kota.

Foto: Istimewa

Berkat kepopulerannya, ikan wader juga banyak disajikan di warung-warung sebagai salah satu lauk yang bisa dinikmati bersama dengan lalapan segar seperti timun, kemangi, selada dan juga sambal pedas.

Agar makin sedap, jangan lupa padukan wader dengan sambal dan nasi putih. Hmm, dijamin bikin ketagihan. Sedap tenan!

Baca juga: Penyetan Cok: Uenake, Bandeng Usuh Manuk dan Wader Goreng Dicocol Sambel Limau (msa/odi)