Gurihnya 'Fried Chicken'

Mau Bikin Tepung Ayam Sendiri? Ini 3 Variasi Tepung yang Bisa Dicoba!

Lusiana Mustinda - detikFood Selasa, 25 Jul 2017 18:59 WIB
Foto: iStock Foto: iStock
Jakarta - Ayam goreng dengan balutan tepung yang renyah enak dinikmati dengan saus. Kalau bikin sendiri, Anda bisa berkreasi dengan 3 racikan tepung ini.

Tidak hanya campuran tepung terigu dan rempah, beberapa bahan lainnya juga bisa dijadikan sebagai kreasi campuran balutan ayam goreng. Cornflakes dan kacang ternyata enak dijadikan sebagai campuran balutan ayam goreng sehingga menghasilkan rasa yang renyah, gurih dan unik.

Kalau ingin membuat sendiri ayam goreng atau fried chicken di rumah, tak ada salahnya Anda mencoba membalut ayam dengan 3 jenis tepung ini. Penasaran?

Mau Bikin Tepung Ayam Sendiri? Ini 3 Variasi Tepung yang Bisa Dicoba!Foto: iStock


1. Tepung terigu
Setelah dimarinasi, daging ayam bisa dilapisi dengan tepung terigu yang dipadu dengan bumbu. Tepung terigu yang dicampur dengan tepung maizena, tepung beras, cabai bubuk, merica bubuk, garam dan bawang putih bubuk enak dijadikan sebagai pembalut daging ayam.

Lumuri daging ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran tepung terigu dan bumbu. Kemudian celupkan daging ayam ke dalam kocokan telur dan bolak-balik ke dalam campuran tepung terigu. Goreng ke dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Baca juga: Resep Ayam: American Fried Chicken

Mau Bikin Tepung Ayam Sendiri? Ini 3 Variasi Tepung yang Bisa Dicoba!Foto: iStock

2. Cornflakes

Selain tepung terigu, Anda juga bisa berkreasi dengan cornflakes original atau biasa. Cara pembuatannya, masukkan cornflakes dalam kantong plastik kemudian hancurkan hingga halus. Kemudian celupkan potongan daging ayam ke dalam tepung dan gulingkan dalam cornflakes. Diamkan beberapa saat kemudian goreng ke dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

Baca juga: Resep Ayam: Ayam Goreng Jagung

Mau Bikin Tepung Ayam Sendiri? Ini 3 Variasi Tepung yang Bisa Dicoba!Foto: iStock

3. Kacang

Selain tepung biasa dan cornflakes, kacang tanah cincang juga bisa dijadikan campuran balutan tepung. Caranya mudah, Anda cukup siapkan kacang tanah yang sudah dikupas kemudian sangrai dan cincang hingga agak halus. Sebaiknya, jangan gunakan kacang tanah goreng, tetapi sangrai.

Lapisi ayam yang sudah dicelup ke dalam tepung dengan kacang tanah cincang hingga rata. Pastikan minyak dalam keadaan panas dengan suhu sedang, goreng ayam hingga harum dan matang.

Baca juga: Bikin Ayam Goreng Tepung Lebih Gurih dengan Cara Ini

(adr/odi)