Laporan dari WSFC 2017

Ini Sajian dari Berbagai Wilayah Filipina yang Unik dan Lezat

Odilia Winneke Setiawati - detikFood

Senin, 05 Jun 2017 02:57 WIB

Ini Sajian dari Berbagai Wilayah Filipina yang Unik dan Lezat — Foto: detikcom

Jakarta - Sebagai tuan rumah WSFC, Filipina menghadirkan street food dari berbagai wilayah. Dari makanan halal hingga makanan favorit presiden Duarte.

Filipina tak hanya sisig dan halo-halo, ada banyak makanan unik dari berbagai wilayah Davao, Sulu hingga Ilocos.Hasil alam dan pengaruh budaya Spanyol dalam mengolah bahan menghasilkan makanan enak sekaligus unik.

1. Piaya

Foto: detikcom

Bentuknya memang mirip pia. Bundar pipih dengan aneka isian, cokelat dan gula merah. Diproduksi oleh Mr. Uy melalui Fresh Start Organics sebuah perusahaan pertanian oraganik di Bacolod. Kulit adonannya renyah dengan rasa cokelat yang tidak terlalu manis.

Foto: detikcom

Makanan halal kreasi chef Warina dari Davao ini diolah dengan cara halal. Usaha chef ini diberi nama Satti Tausug House of Halal Food, di Davao.

Ayam bakar berbumbu hitam merupakan makanan khas tausug dari propinsi Sulu. Disajikan dengan pepes nasi yang diberi bumbu cabe hijau.

Foto: detikcom

Waranya kuning oranye mirip pastel. Makanan yang digoreng kering ini dibuat dengan resep tiga generasi oleh keluarga chef Melany Simbulan. Resepnya dari Batac, Ilocos.

Kulitnya renyah tipis dengan isian telur dan keju serta bawang yang padat berjejalan. Supaya tak terlalu gurih diberi cuka sebagai pelengkap.

Foto: detikcom

Chef Rafael Javier Jardeleza Jr. dikenal dengan kuliner Ilonggo di restorannya Rafael's La Cocina Del Sur. Salah satunya Beef Tongue Lengua Con Setas Oliva Gua Bao.

Paduan hidangan China dan Spanyol ini berupa iris an lidah sapi yang sang at lembut dengan bumbu pedas manis. Disajikan dengan Gua Bao atau pao kukus.