Bosan Selai Buah? Bikin Saja Avocado Mayo untuk Olesan Roti

Jakarta - Olesan selai buat roti panggang sudah biasa. Racik saja avocado mayo lebih creamy dan gurih. Apa saja bahannya?

Alpukat yang sudah dihaluskan umum dijadikan olesan roti panggang atau cocolan. Rasanya yang sedikit gurih membuat olesan ini digemari pelaku hidup sehat. Tetapi kini ada varian terbaru bernama avocado mayo. Penambahan beberapa bahan membuat olesan alpukat ini lebih creamy gurih.

Foto: iStock

Kelebihannya lagi, avocado mayo tak akan cepat berubah warna seperti olesan alpukat biasa. Bisa bertahan hingga 1 minggu jika disimpan di kulkas. Kalau ingin membuatnya, Anda bisa mencoba resep Lauren Gallucci. Cukup siapkan 3 buah alpukat matang, 150 ml minyak zaitun, 1 sdm air jeruk lemon, sdt garam, 1 butir bawang putih, 1 sdt kunyit dan 1 sdm santan.

Untuk membuatnya, campur semua bahan dalam blender. Proses hingga halus dan tercampur rata. Taruh dalam stoples bertutup. Simpan dalam kulkas agar lebih awet.

Foto: Sweet Laurel

Resep ini untuk sekitar 450 gram. Selain olesan roti panggang, avocado mayo juga bisa dijadikan saus salad, cocolan sayuran rebus, atau mayonnaise di burger. Avocado mayo bisa menggantikan penggunaan mayonnaise biasa. (adr/odi)