Gorengan Lembek? Ini Cara Memanaskan Kembali Agar Renyah Enak

Jakarta - Jika dibiarkan beberapa saat gorengan akan lembek dan liat. Agar rasanya enak lagi, bisa dipanaskan kembali dengan beberapa cara.

Gorengan ada yang berupa goreng tepung atau goreng tanpa tepung. Biasanya gorengan dengan tepung lebih cepat melempem dibandingkan yang tidak. Kalau mau memanaskan kembali agar mendapatkan rasa renyahnya dan kering, ada beberapa cara yang bisa dilakukan.

Sebelum dipanaskan ulang sebaiknya lap gorengan dengan tisu kertas agar minyaknya terserap habis. Karena saat dipanaskan minyak akan keluar lagi. Pilih salah satu cara ini untuk memanaskan gorengan kembali.

1, Dengan cara pan fried

Foto: iStock

Memanaskan dengan sedikit minyak ini cocok untuk gorengan yang tidak dilapisi tepung. Taruh sedikit minyak dalam wajan antilengket.

Masukkan gorengan ke dalam wajan, besarkan api, masak beberapa saat lalu balikkan. Jaga jangan sampai gosong. Jika permukaan gorengan sudah terlihat kering, angkat dan tiriskan.

2. Panggang dalam oven

Foto: iStock

Gunakan oven konvensional listrik, gas atau microwave untuk memanaskan kembali gorengan. Taruh gorengan berlapis tepung atau tidak di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.

Panaskan oven hingga bersuhu 200 C. Kemudian panggang gorengan selama 5 menit dan balik lalu panaskan kembali selama 5 menit hingga seluruh bagiannya kering. Jika memkaai oven microwave gunakan panas tinggi dan panggang selama 1 menit.

3. Broiled

Foto: Recipes Diary

Gunakan oven toaster dengan api atas untuk memanaskan kembali gorengan. Lapisi wadah dengan kertas tissue dan panggang dengan panas tinggi selama 5 menit hingga permukaannya kering.

4. Deep fried

Foto: iStock

Cara ini cocok untuk makanan yang digoreng dengan tepung. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan gorengan ke dalam wajan.

Masukkan gorengan, masak sebentar saja hingga adonan tepung mengeras dan angkat serta tiriskan segera. Jika memakai lapisan tepung beras, adonan akan berwarna sedikit keputihan dan keras.