Anthony Bourdain Pernah Jadi Tukang Cuci Piring dan Ingin Jadi Chef Sejak Kecil

Jakarta - Perjalanan karir Anthony Bourdain menyisakan cerita unik. Ia mengaku sempat jadi tukang cuci piring saat remaja dan pernah menulis untuk majalah.

Celebrity chef Anthony Bourdain dikenal dengan karirnya yang gemilang. Namun sebelum sampai di puncak karirnya, ia menempuh perjalanan panjang. Dikutip dari Thrillist (27/3), pria berusia 60 tahun ini punya sederet fakta unik seperti berikut.

1. Awalnya jadi tukang cuci piring

Foto: Thrillist/iStock

Karir gemilang Bourdain sebagai chef rupanya dimulai dari tukang cuci piring. Di umur 17 tahun ia menjalankan pekerjaan ini dalam sebuah acara pernikahan.

2. Menulis untuk majalah

Foto: Thrillist/iStock

Ketika menjadi chef di Les Halles, Bourdain mengirimkan tulisan ke majalah The New Yorker. Tulisan "Dont Eat Before Reading This" akhirnya dimuat pada 19 April 1999. Bagian paling menarik dalam tulisannya yang masih diingat sampai sekarang adalah soal ikan. Ia mengatakan ikan yang dipesan di restoran pada hari Senin biasanya sudah disimpan 4 hari dan mungkin tidak didinginkan.

3. Buku Kitchen Confidential laris

Foto: Thrillist/iStock

Tak lama usai tulisannya dimuat di New Yorker, Bourdain ditawari penerbit 50000 USD (Rp 667 juta) untuk menulis buku Kitchen Confidential. Buku ini rupanya laris, berhasil menempati kategori penjualan terbaik selama 44 minggu. Kitchen Confidential bahkan diterjemahkan dalam 22 bahasa dan berhasil mengantarkan Bourdain sebagai bintang media.

4. Bertekad jadi chef usai mencicip tiram

Foto: iStock

Bourdain mengaku impiannya jadi chef dimulai saat usia 10 tahun. Ketika itu ia sedang berlibur bersama keluarganya ke Prancis. Meski masih anak-anak, ia rupanya tertarik mencicip escargot. Namun tiram segar-lah yang membulatkan tekad Bourdain menjadi chef.

5. Pernah muncul di The Simpsons

Foto: Thrillist/iStock

Sebelum terkenal sebagai pembawa acara Parts Unknown, No Reservations, The Layover dan A Cook's Tour, Bourdain ternyata pernah muncul dalam banyak acara. Tahun 2010 ia muncul sebagai Dr. Tony di serial kartun Yo Gabba Gabba!. Ia juga sempat jadi cameo di The Simpons, muncul di acara Nickelodeon, dan bermain parodu di Archer.

6. Suka acai bowl

Foto: Thrillist/iStock

Kecintaan Bourdain akan Acai bowl dipengaruhi instruktur jiu-jitsu nya asal Brazil. Smoothie bowl dengan tambahan acai ini dipercaya mampu mengatasi rasa lelah usah jiu-jitsu. Saking sukanya, Bourdain bahkan memasukkan resep acai bowl dalam buku masak terbarunya, Appetites.

7. Diet ketat dan jiu-jitsu

Foto: Thrillist/iStock

Sering keliling dunia untuk mencicip berbagai makanan membuat Bourdain perlu menjaga berat badannya. Selain latihan bela diri jiu-jitsu, Bourdain juga jalankan diet ketat. Ia mengaku mampu menahan godaan semangkuk pasta lezat demi bangun segar di pagi hari.