Ini 10 Tips Meracik Masakan Italia Seenak Negeri Asalnya (1)

Jakarta - Masakan Italia terutama pasta banyak digemari. Untuk mengolahnya ada beberapa tips yang perlu diperhatikan.

Kalau suka masakan Italia, Anda bisa membuat pasta atau meatball sendiri di rumah. Ikuti 10 tips dari Pop Sugar (24/2) berikut agar rasa masakan seenak di negeri asalnya.

1. Parut bawang putih

Foto: iStock

Cara cepat memotong bawang putih bukanlah dengan pisau. Gunakan microplane atau alat pemarut bawang putih yang lebih cepat dan praktis. Hasil parutan bawang putih dengan alat ini membuatnya bisa menyerap mentega dan minyak zaitun dengan lebih baik. Hasilnya, saus bawang putih terasa lebih enak.

2. Tambahkan garam pada air rebusan pasta

Foto: iStock

Langkah ini sangat penting dalam mengolah pasta. Bubuhi garam dalam jumlah tepat. pada air rebusan pasta. Rasionya adalah 1 sdm garam untuk tiap 950 ml air. Jumlah ini memang banyak karena air berfungsi sebagai pemberi rasa pasta.

3. Pakai tomat kalengan

Foto: iStock

Tomat jadi bagian penting dalam masakan Italia. Karenanya mereka kerap menyimpan tomat kalengan dalam jumlah banyak, khususnya merek San Marzano. Tomat kalengan bisa diolah menjadi pasta puttanesca hingga saus tomat homemade untuk pizza.

4. Sendok spaghetti

Foto: iStock

Sendok spaghetti merupakan alat praktis untuk mengukur jumlah spaghetti ideal untuk sekali masak. Lubang di tengah sendok adalah yang jadi indikatornya. Caranya cukup masukkan batang spaghetti mentah seukuran lubang tersebut. Sayangnya sendok ini hanya bisa digunakan untuk pasta jenis spaghetti.

5. Memasak Italian meatball

Foto: iStock

Bola-bola daging (meatball) berlumur saus tomat adalah sajian khas Italia. Untuk membuatnya, masak dulu meatball hingga hampir matang. Cukup dengan menggorengnya menggunakan sedikit minyak zaitun. Lalu campurkan saus tomat yang sudah direbus api kecil. Masak hingga meatball matang dan saus tomat meresap kedalamnya. Trik ini menjamin tekstur meatball lebih lembab dan empuk saat dimakan.