Ini Keseruan Gordon Ramsay Memasak 'Buttermilk Fried Chiken' Bersama Putranya

Jakarta - Chef ternama dari Inggris ini tampil dalam video masak bersama putranya. Seperti apa keseruan mereka di dapur saat membuat ayam goreng? Yuk, intip di sini.

Celebrity chef dunia, Gordon James Ramsay (51 tahun) selalu memikat penggemarnya di dunia. Pemilik banyak restoran berbintang michelin ini juga dikenal lewat komentar keras pada acara TV 'Hell's Kitchen' hingga Masterchef.

Keempat anaknya, Matilda, Megan Jane, Holly Anna dan Jack Scott dididik dengan keras. Bahkan ia pernah mengungkapkan bahwa ia tak mau mengajak anak-anaknya ke restoran miliknya. Masing-masing anaknya juga tetap harus mengerjakan tugas rumahtangga,

Foto: Youtube Gordon Ramsay

Berbeda dengan tampilannya yang garang, dua minggu lalu Gordon Ramsay mengajak putranya, Jack Scott untuk memasak ayam goreng. Video ini diunggah di Youtube dan sudah mendapat viewer 2.445.266. Video masak 'Scrambled Eggs' yang dibuatnya 5 tahun lalu kini masih diakses banyak orang di dunia hingga kini mencapai 20.198.653.

Ayam goreng buatan Gordon Ramsay ini diberi nama 'Buttermilk Fried Chicken' dan sangat mudah dibuat. Sebelumnya, Gordon mengajak Jack membuat Celery Pickle sebagai pelengkap makan ayam goreng.

Acar ini dibuat dari batang seledri yang besar dan dipotong serong. Sebagai kuahnya, air direbus bersama gula, cuka, lada hitam, mustard seed, cengkih dan garam hingga mendidih. Potongan seledri ditaruh dalam stoples kedap udara, kemudian dituangi kuah yang mendidih. Setelah itu didinginkan dan ditutup rapat.

Selanjutnya Gordon mengajak Jack membuat ayam goreng untuk makan malam. Berikut ini bahan-bahan yang disiapkan. Empat potong ayam yang sudah dipotong-potong, 500 ml buttermilk, merica bubuk dan garam. Ayam diaduk dengan merica dan garam. Kemudian dituangi buttermilk dan diaduk rata serta didiamkan beberapa saat.

'Buttermilk akan membuat daging ayam jadi lembut dan bumbunya meresap,' jelas Gordon Ramsay pada Jack.

Sebagai lapisan tepungnya, 300 g tepung terigu dicampur dengan 1 sdt paprika bubuk, 1 sdt bawang putih bubuk, 1 sdt cayenne pepper, garam dan merica hitam bubuk. Semua bahan ini diaduk rata.

Foto: Youtube Gordon Ramsay

Selanjutnya ayam ditiriskan lalu diaduk dengan campuran tepung sampai terbalut rata. Sementara minyak dipanaskan dalam wajan. Ayam bertepungpun dimasukkan ke dalam wajan. Jack nampak cekatan membalut ayam dengan tepung hingga memasukkan ke dalam wajan.

'Kalau waktu menggoreng minyak terlalu panas, tambahkan saja minyak dingin,' pesan Gordon Ramsay pada Jack.

Jackpun menanyakan kalau ia boleh makan ayam goreng setiap hari. Dengan cepat Gordon Ramsay menjawab, 'ini gorengan, bagaimana jika tiga minggu sekali.' Ayam goreng dimasak selama 25-30 menit hingga kering di bagian luar dan lembut juicy di bagian dalamnya.

Tertarik mencoba resep Gordon Ramsay? Coba intip dulu keseruan Gordon Ramsay memasak bersama Jack di video ini.


(odi/odi)