Yuk, Bikin Minuman Cokelat untuk Berdua dengan 4 Tips dari Ahli Cokelat Ini!

Jakarta - Minuman cokelat panas maupun dingin cocok untuk merayakan Valentine. Apalagi pembuatannya sangatlah mudah. Ikuti trik ini agar rasa minuman makin enak.

Kreasi hot chocolate maupun ice chocolate bisa jadi penyemarak Valentine. Meski tergolong mudah, namun belum tentu rasa minuman cokelat buatan sendiri selalu memuaskan selera. Gracia Hatnani, Head Chocolate Maker Pipiltin Cocoa, menyampaikan beberapa tips untuk membuat minuman cokelat enak.

1.Jenis cokelat

Foto: iStock

Jenis cokelat berpengaruh terhadap hasil minuman cokelat. Sebaiknya pilihlah jenis couverture. Bisa memakai 60 persen maupun 73 persen dark chocolate. Menurut Gracia tidak ada bedanya pemakaian cokelat bubuk atau batangan.

"Membuat minuman tergantung cokelatnya. Pilih cokelat berkualitas jenis couverture. Karena di dalam couverture ada lemak cokelat yang memperkaya rasa. Sedangkan kalau cokelat compound, lemak cokelatnya sudah diganti minyak sayur. Jadi saat dijadikan minuman cokelat terlihat banyak minyak. Minyak terangkat ke permukaan dan mengganggu," jelasnya kepada Detikfood.

2.Susu

Foto: iStock

Susu jadi campuran enak untuk minuman cokelat. Susu cair panas bisa dipakai untuk melelehkan cokelat bubuk atau batangan. Perbandingan cokelat dan susu 1:4. Misalnya 40 gr cokelat dengan 160 ml susu.

"Susu apa saja bisa digunakan untuk minuman cokelat. Susu fresh milk, kedelai bisa. Rebus susu sampai under boiling sebelum dicampur dengan cokelat," ungkap Gracia.

Dalam salah satu resep minuman dinginnya, Gracia mencampurkan cokelat dengan air panas, susu kental manis dan es batu. Tanpa memakai susu cair. Ini juga bisa dilakukan.

3.Pengadukan

Foto: iStock

Untuk mengaduk cokelat dan cairan (susu atau air panas), bisa memakai whisker kecil atau sendok. Aduk bahan ini sampai rata. Saat membuat minuman cokelat dingin, sebaiknya pastikan cokelat sudah benar-benar larut. Baru ditambahkan es batu.

4.Busa

Foto: woodstockfarmersmarket

Gracia menyebut minuman cokelat yang awal ditemukan memiliki busa di permukaannya. Caranya mudah untuk membuat busa ini. Masukkan whisker kecil ke dalam gelas. Putar whisker dengan kedua tangan ke arah depan dan belakang (maju dan mundur). Lakukan cara pengadukan ini selama 5-20 detik.