Istimewa untuk Valentine

Yuk, Bikin Minuman Cokelat untuk Berdua dengan 4 Tips dari Ahli Cokelat Ini!

Maya Safira - detikFood Selasa, 14 Feb 2017 09:15 WIB
Halaman 2 dari 5
Foto: iStock

Jenis cokelat berpengaruh terhadap hasil minuman cokelat. Sebaiknya pilihlah jenis couverture. Bisa memakai 60 persen maupun 73 persen dark chocolate. Menurut Gracia tidak ada bedanya pemakaian cokelat bubuk atau batangan.

"Membuat minuman tergantung cokelatnya. Pilih cokelat berkualitas jenis couverture. Karena di dalam couverture ada lemak cokelat yang memperkaya rasa. Sedangkan kalau cokelat compound, lemak cokelatnya sudah diganti minyak sayur. Jadi saat dijadikan minuman cokelat terlihat banyak minyak. Minyak terangkat ke permukaan dan mengganggu," jelasnya kepada Detikfood.

(ani/odi)