Istimewa untuk Valentine

Mau Bikin Beefsteak Sendiri? Perhatikan 9 Tips Ini (2)

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Jumat, 10 Feb 2017 18:35 WIB

Mau Bikin Beefsteak Sendiri? Perhatikan 9 Tips Ini (2) — Foto: iStock

Jakarta - Beefsteak seenak restoran juga bisa dibuat sendiri di rumah. Menu ini cocok jadi jamuan makan bersama pasangan.

Tak perlu ke restoran untuk menikmati sepotong beefsteak empuk dan enak. Asal mengikuti 9 tips ini, beefsetak buatan sendiri dijamin puaskan selera. Yuk, simak!

6. Gunakan termometer

Foto: iStock

Cara terbaik untuk memastikan steak matang sesuai tingkat yang diinginkan adalah dengan menggunakan termometer. Letakkan termometer di bagian steak paling tebal agar suhu yang ditunjukkan akurat. Jika ingin steak medium well, maka suhunya harus sekitar 68-74 C. Sementara steak well done berada pada suhu lebih dari 77 C. Untuk suhu tingkat kematangan steak yang lain, informasinya ada di sini.

7. Langsung disajikan

Foto: iStock

Menikmati steak paling enak sesaat setelah selesai dimasak. Karena jika steak didiamkan terlalu lama (resting) usai diangkat, dagingnya akan dingin dan permukaannya tidak renyah lagi. Proses resting juga memungkinkan daging terlalu matang (overcooking) nantinya.

8. Potong steak berlawanan urat

Foto: iStock

Memotong steak dengan tepat adalah langkah terakhir untuk memastikan steak buatan Anda terasa lezat. Potong daging berlawanan atau melewati urat agar teksturnya lebih empuk. Jika memotong searah urat, steak lebih mungkin terasa alot.

9. Saus dan pelengkap

Foto: iStock

Steak makin enak disajikan dengan pelengkap mashed potato, kentang goreng, atau sayuran panggang. Jangan lupa tambahan saus seperti saus jamur, BBQ, atau red wine sauce untuk pilihan lebih istimewa.