Sajian Lezat Imlek

Yuk, Bikin Ketan Sosis yang Lembut Buat Suguhan Tamu

Annisa Trimirasti - detikFood

Jumat, 27 Jan 2017 17:55 WIB

Yuk, Bikin Ketan Sosis yang Lembut Buat Suguhan Tamu — Foto: detikfood

Jakarta - Makanan dari ketan menjadi simbol kerekatan dengan kerabat. Wajib disajikan di hari raya imlek. Yuk, bikin sendiri.

Nasi ketan goreng sosis ini bisa jadi sajian imlek. Gampang dibuat dan enak rasanya. Ikuti saja petunjuk chef Kiky yang tampil di cooking class Lock&Lock beberapa hari lalu (24/1/17)

1. Bahan

Foto: iStock

Sediakan nasi putih dan ketan dengan perbandingan 1:1. Bahan lainnya yang perlu disiapkan:

150 gr nasi putih
150 gr nasi ketan
1 buah sosis bebek
1 buah sosis ayam
2 buah jamur shitake
30 gr ayam charsiu
30 gr bebek panggang
30 gr ebi
1 batang daun ketumbar, cincang
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1 sdm minyak goreng

2. Tumis semua bahan

Foto: iStock

Tumis ebi bersama sosis bebek, sosis ayam, jamur shitake, ayam charsiu, bebek panggang dan daun ketumbar. Aduk rata semua bahan.

Kemudian masukkan nasi putih dan nasi ketan. Kembali aduk rata.

3. Masukkan bumbu

Foto: detikfood

Setelah semua bahan teraduk rata, matikan api kemudian masukkan semua saus dari saus tiram, kecap, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan minyak wijen.

Aduk bersama hingga rata baru nyalakan api kembali. Masak di atas panas sedang, beri air sedikit. Masak hingga air terhisap oleh nasi.

4.Kukus nasi

Foto: detikfood

Alasi piring dengan daun pisang atau daun teratai agar wangi. Namun bila tidak ada, gunakan plastikc wrap.

Tuangkan nasi dari wajan ke piring beralas tersebut kemudian kukus selama 20-30 menit. Kemudian sajikan nasi goreng lembut kecokelatan yang harum ini.

Halaman 2 dari 5

(ani/odi)