Nian Gao Durian dan Pineapple Tarts Bak Kwa, Dessert 'Mashup' di Singapura

Jakarta - Ragam dessert unik untuk Imlek tersedia di Singapura. Salah satunya nian gao berisi pasta durian yang lezat.

Berkunjung ke Singapura, Anda bisa mencicip dessert Imlek istimewa. Banyak bakery di sini membuat dessert 'mashup' atau menggabungkan dessert Imlek dengan bahan-bahan tak biasa. Mashable (26/1) merilis daftar lengkapnya seperti berikut.

1. Pineapple tarts

Foto: Mashable

Pineapple tarts ini istimewa karena memadukan selai nanas dan dendeng daging babi BBQ (bak kwa) yang gurih. Tampilannya juga unik karena adonan pineapple tarts diberi bubuk arang sehingga warnanya hitam. Pemakaian bak kwa kabarnya bisa menyeimbangkan rasa manis selai nanas. Karena ukurannya yang besar, pineapple tarts buatan bakery Old Seng Choong di Singapura ini begitu mengenyangkan.

2. Nian gao pasta ubi

Foto: Mashable

Cake Boutique di The Fullerton Hotel, Singapura membuat nian gao unik. Bagian atas kue manis kenyal ini diberi pasta ubi manis creamy dan lapisan pastry renyah. Membuat tekstur dan rasanya makin istimewa saat digigit.

3. Chocolate chip cookies

Foto: Mashable

Chocolate chip cookies buatan pastry chef ternama Singapura, Janice Wong menyemarakkan perayaan Imlek tahun ini. Wong memadukan chocolate chip cookies dengan bak kwa. Adonan cookies dibuat dengan dark chocolate 70% dari Santo Domingo. Saat digigit, ada paduan rasa pahit cokelat dengan rasa daging babi yang gurih.

4. Nian gao durian

Foto: Mashable

Di restoran China, Min Jiang di Singapura juga tersedia nian gao unik. Dalam versi durian, nian gao digulung bersama pasta durian hingga bentuknya seperti swiss roll.

Sementara dalam versi ondeh-ondeh, nian gao dipadukan dengan dessert Peranakan ini dan dibubuhi parutan kelapa. Mirip klepon berisi gula merah yang manis enak saat digigit.

Adonan nian gao di sini kabarnya lebih lengket dibanding nian gao biasanya. Sehingga untuk yang tidak terlalu suka lengket sebaiknya tidak mencicip dessert ini.

5. Bak kwa

Foto: Mashable

Tau sah piah adalah bakpia populer di Singapura. Jika biasanya hanya berisi pasta kacang hijau, bakery Teochew di Singapura memadukannya dengan bak kwa atau dendeng daging babi. Cincangan bak kwa dijadikan isian tau sah piah yang empuk.